TIPO: B
Objetivo:

A quién va dirigido?

Para qué capacita este título?

Otras Características:

CONTENIDO FORMATIVO

Objetivos:

• Cada vez son ms los puestos de trabajo que exigen el curso de manipulador de alimentos, por lo tanto esto supone una gran oportunidad profesional.


• El contenido del curso se expone de manera clara e intuitiva e incorpora multitud de ejemplos, tablas e imgenes que ayudan a entender y asimilar con facilidad los conceptos ms tcnicos.


• Adquiere la formacin necesaria parar manipular alimentos.


• El curso incluyen preguntas de autoevaluacin que permitirn al alumno afianzar los conocimientos adquiridos durante la realizacin del curso.


• Incluye CD-ROM interactivo que ayudar al alumno, mediante animaciones, actividades interactivas y ejercicios de autoevaluacin, a reforzar lo aprendido en el manual.


• Adquirir conocimientos sobre la manipulacin de los productos alimentarios. Fomentar la concienciacin de prcticas saludables en la manipulacin de estos productos. Formar para una buena prctica de limpieza, higiene, etc. Mejorar en la manipulacin responsable y de calidad a travs del sistema APPCC.
  

  Contenidos:

  La manipulacin de los alimentos
  Conceptos bsicos.
  La formacin del manipulador de alimentos.
  Obligaciones del manipulador de alimentos.
  Sistema de Autocontrol basados en los principios del Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crticos (APPCC)
  Definicin de Sistema APPCC.
  Aplicacin del Sistema APPCC.
  El equipo de APPCC.
  Peligros en los alimentos
  La cadena alimentaria.
  Tipos de peligros.
  Medidas preventivas.
  Las enfermedades de Transmisin Alimentaria. Medidas preventivas
  Concepto de enfermedades de transmisin alimentaria.
  Elementos de la toxiinfeccin alimentaria.
  Principales enfermedades de transmisin alimentaria.
  Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfeccin.
  Prcticas correctas de higiene y manipulacin de los alimentos. Limpieza y desinfeccin
  Buenas prcticas de manipulacin.
  Limpieza y desinfeccin.
  Desinsectacin y desratizacin.
  Higiene de locales y equipos.
  Contenido CD:
  CD-ROM interactivo que le ayudar mediante animaciones, actividades interactivas y ejercicios de autoevaluacin a reforzar lo aprendido en el manual.