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Panadería y Bollería (Dirigida a la Acreditación de las Competencias Profesionales R.D. 1224/2009)
Euroinnova Business School
PRECIO:540 €360 €
CURSO:DistanciaObjetivos: - Realizar y/o dirigir las operaciones de elaboración de masas de panadería y bollería.- Confeccionar y/o conducir las elaboraciones complementarias, composición, decoración y envasado de los productos de panadería y bollería.- Aplicar la no...
Grado en Diplomatura técnica en Pastelería y Repostería
En estos momentos el centro Escuela de Hostelería de Sevilla no tiene la matrícula abierta para este curso.
Carrera universitaria Presencial en Sevilla (Sevilla)
Resumen de la carrera universitaria
Requisitos: Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO), o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio No es necesaria experiencia previa
Temario completo de este curso
PRIMER CURSO
Técnicas de elaboración de productos (cocina y pastelería)
Tecnología aplicada (cocina y pastelería)
Tecnología de los alimentos
Nutrición y dietética
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
Control y aprovisionamiento de materias primas
Gestión empresarial
Historia de la gastronomía
SEGUNDO CURSO
Técnicas de pastelería internacional
Tecnología aplicada de pastelería
Organización de servicios de restaurante y de banquetes
Bromatología -bioquímica de los alimentos
Gestión de alimentos y bebidas
Gestión administrativa en restauración
Legislación aplicada a la hostelería
Marketing en la restauración
Sistemas de calidad aplicados a la restauración
Gestión de seguridad alimentaria
Taller de creación de empresas
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