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Seminario de Conservación en pastelería

Centro de Estudios Coliseum
Centro de Estudios Coliseum

Seminario Online

Precio: 151-300 €

Resumen del seminario

Los objetivos de este curso son: - Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias.
- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.

Información adicional

La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

 
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Temario completo de este curso

UD1. Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común


UD2. Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería


UD3. Envasado de géneros de pastelería


UD4. Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería


UD5. Participación en la mejora de la calidad


 
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