MODULO I. GENERALIDADES DEL SISTEMA INMUNITARIO.

• Función del sistema inmunitario.
• Malnutrición y acción del timo.
• Modelo de inflamación intestinal en modelo animal.

MODULO II. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL.

• Evaluación nutricional.

- Valoración antropométrica y composición corporal
- Valoración de biomarcadores (bioquímicos, hematológicos, inmunológicos)

MODULO III. ESTILO DE VIDA E INMUNONUTRICIÓN.

• Dieta, ejercicio y mucosa intestinal.
• Inmunonutrición, inflamación y actividad física.
• Dieta mediterránea y antiinflamación.
• Inmunomodulación y alcohol.

MODULO IV. ENFERMEDADES E INMUNONUTRICIÓN.

• Obesidad e inflamación.
• Hipoxia e inflamación en el tejido adiposo.
• Expresión génica y obesidad.
• Inmunonutrición, VIH y SIDA.
• Inmunonutrición y cáncer.
• Modelos de envejecimiento prematuro.
• Inmunonutrición en el paciente crítico.
• Alergias y alimentación.
• Dieta e inmunomodulación en niños celíacos.
• Péptidos bioactivos, patologías e inmunonutrición.
• Biomarcadores inflamatorios en fibrosis quística.

MODULO V. PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS E INMUNONUTRICIÓN.

• Gangliósidos dietarios, inmunidad e infección.
• Probióticos y sistema inmunitario.
• Maduración del sistema inmunitario y los probióticos.
• Microbiota intestinal y obesidad.
• Probióticos, cáncer e inflamación intestinal.
• Probióticos y vacunas.