El mundo de la gastronomía es un sector que requiere profesionalización y formación continua para responder a los nuevos retos a los que se enfrenta. Hasta no hace mucho, la experiencia y la formación autodidacta han constituido la base formativa de los profesionales que han asumido dicha labor. Te proponemos una formación especializada, actual y diferente. Nuestros Títulos de experto son cursos de corta duración, específicos e intensivos y diseñados para profesionales como tú, que necesitan actualizar y profundizar en sus conocimientos. Conocerás el mercado, el consumidor y las tendencias que regulan el sector gastronómico actual. Usarás herramientas que te permitirán la creación de un negocio gastronómico de éxito. El principal objetivo es permitir al participante del Título conocer en profundidad los aspectos fundamentales que definen y determinan la viabilidad de un negocio gastronómico, proporcionando una imagen de la estructura técnica, comercial y económico-financiera del proyecto. Aprenderás cómo gestionar un negocio controlando los parámetros necesarios gracias al Management. Manejarás herramientas de costes, finanzas o fiscalidad para controlar los diferentes procesos en la dirección de un negocio. Aprenderás conceptos como la rentabilidad y la estrategia de planificación y aplicarás criterios para mantener el concepto de calidad total sobre el negocio.

A quién va dirigido: Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos. Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.