Objetivos: 1- Capacitar al alumno para diseñar, implementar y supervisar servicios culinarios en restaurantes o en cualquier otra empresa del sector de la restauración y la gastronomía. 2- Preparar al alumno para desarrollar nuevas propuestas de producto, servicios en negocios de restauración propios o ajenos. 3 Adquirir una cultura culinaria global que le permita ejecutar su trabajo en cualquier cocina del mundo. 4- Conseguir una visión integral de la cocina, sus técnicas, metodologías, funciones y funcionalidades para poder diseñar, proponer y ejecutar mejoras organizacionales. 5- Percibir la visión del futuro de la gastronomía y del mundo de la restauración y asumir las habilidades que exige ser Chef en el sigo XXI. 6- Desarrollar habilidades y actitudes propias para el trabajo en equipo. 7- Potenciar las actitudes y adquirir metodología para el desarrollo de la creatividad y la innovación en la cocina. 8- Alcanzar los conocimientos, las habilidades y las actitudes para convertirse en protagonista de tu propio futuro en el mundo de la cocina profesional.

Requisitos: No es necesario que tengas un título universitario o de bachillerato previo, aunque se recomienda tener un conocimiento práctico efectivo de la práctica culinaria básica. Para los que no lo tienen, hay un programa gratuito de potenciación del conocimiento y las habilidades culinarias (Programa STart) fuera del horario lectivo. Tus profesores te orientarán sobre este tema.

A quién va dirigido: Los 48 candidatos aceptados en este curso suelen ser personas que, con independencia de su rendimiento académico anterior, tienen pasión por el mundo culinario. - A los que quieren crear e innovar en el mundo de la cocina profesional. - A los profesionales de cocina que quieren adquirir conocimientos avanzados y convertirse en Chef. - A los que quieren dar el primer paso y emprender en el mundo de la restauración desde la cocina. - A aquéllos que quieren hacer de la cocina su profesión.