Conocer las principales pautas y requisitos que deben cumplir los sistemas de gestión de la calidad y los sistemas de gestión medio ambiental.

Conocer los requisitos expresados por ISO 9001: 2008 y por ISO 14001: 2004 así como su aplicación práctica.

Ser capaz de planificar la realización del producto así como la producción y prestación del servicio y su posterior seguimiento y control.

Dominar las herramientas de análisis y mejora de los productos y procesos para alcanzar un óptimo seguimiento del sistema

Temario:

"Contenidos:

Área de Sistemas de gestión de calidad: ISO 9001:2008
Prólogo
Módulo 0: lección introductoria. Definición de la calidad
Definición de calidad. Evolución del concepto de calidad. Definición de calidad. Gurús de la Calidad. William Edwards
Deming (1900-1993). Joseph M. Juran (1904 - ). Kaoru Ishikawa (1915-1989). Philip Crosby (1926-2001). Herramientas
para la Calidad. Las 7 herramientas clásicas. Las 7 nuevas herramientas. El precio de la calidad. Costes de calidad.
Costes de la no calidad. Curvas del coste total de calidad. Coste del ciclo de vida de un producto. Ciclo de vida de un
producto. Cálculo del coste de un ciclo de vida. Autoevaluación.
Módulo 1: conceptos de organización. Estadística básica. Métodos y planes de muestreo. Diseño de
experimentos
Organización. Estructuras organizativas. Métodos estadísticos. Estadística. Población, muestra y variables. Distribución
de frecuencias. Parámetros y estadísticos. Probabilidad. Métodos de muestreo. Muestreo aleatorio simple. Muestreo
estratificado. Muestreo por conglomerados. Planes de muestreo. Tipos de planes de muestreo. Diseño de
Experimentos. Análisis de varianza: ANOVA. Diseños factoriales. Autoevaluación.
Módulo 2: familia de normas ISO 9000:2008
Introducción. Sistema de Gestión de la calidad. Implementación y certificación. Normas ISO 9000. Enfoque al cliente.
Liderazgo. Participación del personal. Enfoque basado en procesos. Enfoque de sistema para la gestión. Mejora
continua. Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones. Relaciones con los proveedores basadas en el
beneficio mutuo. Estructura y apartados de ISO 9001:2008. Sección 4. Sistema de gestión de la calidad. Sección 5.
Responsabilidad de la dirección. Sección 6. Gestión de los recursos. Sección 7. Realización del producto. Sección 8.
Análisis, medición y mejora. Autoevaluación.
Módulo 3: objeto y campo de aplicación.
Enfoque a procesos. Certificación de sistemas Objeto y campo de aplicación. Generalidades. Aplicación. Enfoque a
procesos. Control del proceso. Control estadístico de procesos. Capacidad del proceso. Certificación de Sistemas.
¿Qué es ISO?, ¿Quién redacta las normas?, ¿Qué es la acreditación?, ¿Quién certifica a las empresas?
Autoevaluación.
Módulo 4: Sistema de Gestión de la Calidad
Requisitos generales. Desarrollo. Implantación. Requisitos de la documentación. Generalidades. Manual de la calidad.
Control de los documentos. Control de los registros. Calidad asistida por ordenador. Autoevaluación. Anexos
Módulo 5: responsabilidad por la Dirección
Compromiso de la dirección. Desarrollo. Implantación. Enfoque al cliente. Desarrollo. Implantación. Política de la
calidad. Desarrollo. Implantación. Planificación. Objetivos de la calidad. Planificación del sistema de gestión de la
calidad. Responsabilidad, autoridad y comunicación. Responsabilidad y autoridad. Representante de la dirección.
Comunicación interna. Revisión por la Dirección. Generalidades. Información para la revisión. Resultados de la
revisión. Cuadro de Mando. Implantación. Autoevaluación. Anexos
Módulo 6: gestión de los recursos
Provisión de recursos. Desarrollo. Implantación. Recursos Humanos. Desarrollo. Implantación. Preguntas y respuestas
acerca del plan de formación. Planificación de la formación: Diseño de un plan de formación. Gestión de la formación.
Técnicas pedagógicas. Infraestructura. Desarrollo. Implantación. Ambiente de trabajo. Desarrollo. Implantación.
Organización del Departamento de Calidad. Sistemas de participación. Sistemas de sugerencias. Equipos de trabajo.
Círculos de calidad. Autoevaluación. Anexos
Módulo 7: realización de un producto
Planificación. Procesos relacionados con el cliente. Análisis de mercado, segmentación y posicionamiento. Diseño y
desarrollo. Métodos de diseño y análisis de valor. Planificación de la realización del producto. Desarrollo. Implantación.
Procesos relacionados con el cliente. Desarrollo. Implantación. Análisis de mercado. Segmentación. Posicionamiento.
Errores del posicionamiento. Pasos del posicionamiento. Métodos de posicionamiento. Diseño y desarrollo.
Planificación del diseño y desarrollo. Elementos de entrada para el diseño y desarrollo. Resultados del diseño y
desarrollo. Revisión del diseño y desarrollo. Verificación del diseño y desarrollo. Validación del diseño y
desarrollo.Control de cambios del diseño y desarrollo. Métodos de diseño. Método QMD. Método AMFE. Análisis de
Valor. Compras. Calidad concertada. Producción y prestación del servicio. Stocks, almacenamiento y logística.
Compras. Desarrollo. Implantación. Calidad concertada. Acuerdo de calidad concertada. Producción y prestación del
servicio. Control de la producción y de la prestación del servicio. Validación de los procesos de la producción y de la
prestación del servicio identificación y trazabilidad. Propiedad del cliente. Preservación del producto. Stocks,
almacenamiento y logística. Gestión de stocks. Costes asociados a la gestión de stocks. Análisis de la demanda.
Gestión de almacén: sistemas. Gestión del transporte y la logística. Control de los dispositivos de seguimiento y
medición. Control de Dispositivos: introducción. Desarrollo. Implantación. Conceptos Generales. Metodología.
Inventario. Diagrama de niveles. Períodos de calibración. Métodos de calibración. Comparación. Reproducción de la
""definición"". Reproducción del Sistema de Medida. Intercomparación. Procedimiento de Calibración. Certificados de
calibración. Almacenamiento y conservación de los equipos de inspección y ensayo. Mantenimiento de equipos de
inspección y ensayo. Incertidumbre de la medida. Generalidades. Autoevaluación. Anexos.
Módulo 8: medición, análisis y mejora
Satisfacción del cliente. Herramientas de análisis de datos. GAPS de Parasuraman. Auditoría interna. Generalidades.
Desarrollo. Implantación. Seguimiento y medición. Satisfacción del cliente. Desarrollo. Implantación. Herramientas de
uso común para medir la satisfacción del cliente. Las encuestas de satisfacción. Las entrevistas. Las cartas de
reclamación: una fuente de beneficios. La opinión ajena. Herramientas de análisis de los datos. Métodos cualitativos.
Métodos cuantitativos. GAPS de Parasuraman. Seguimiento y medición. Auditoría interna. Desarrollo. Implantación.
Seguimiento y medición. Control de productos no conformes. Análisis de datos. Seguimiento y medición de los
procesos. Desarrollo. Implantación. Seguimiento y medición del producto. Desarrollo. Implantación. Control del
producto no conforme. Desarrollo. Implantación. Análisis de datos. Desarrollo. Implantación. Mejora continua. Acción
correctiva. Acción preventiva. Mejora continua. Desarrollo. Implantación. Acción correctiva. Desarrollo. Implantación.
Acción preventiva. Desarrollo. Implantación. Estrategias para el desarrollo de la mejora continua, acciones correctivas y
acciones preventivas. Metodología de acciones correctivas y preventivas (AC/AP). Diferencia entre las acciones
correctivas y preventivas. Diferencia entre las AC/AP y la corrección de No Conformidades. Herramientas para la
detección, priorización y análisis de problemas. Detección: Tormenta de ideas o brainstorming. Detección: Grupo
nominal. Priorización. Análisis: el Diagrama causa-efecto. Registros de acciones correctoras y preventivas.
Autoevaluación. Anexos
Módulo 9: otras herramientas de la calidad: Diagrama de Afinidad, Diagrama de Relaciones, Diagrama de Árbol.
Benchmarking. Estrategias empresariales: Seis Sigma, 5''''''''S, y factores críticos del éxito.
Diagrama de afinidad. Forma de actuación. Ejemplo. Diagrama de relaciones. Tipos de Diagramas. Proceso de
elaboración. Ejemplo. Diagrama de Árbol. Proceso de elaboración. Ejemplo. Benchmarking. Tipos de Benchmarking.
Fases del Benchmarking. Seis Sigma. Equipo personal. Implantación. Herramientas utilizadas. Las 5´S. Implantación
de las 5´S. Beneficios de las 5´S. Problemas para su implantación. Factores críticos del éxito: CSF´s ó FCE.
Determinación de los factores críticos de éxito. Pasos. Autoevaluación
Módulo 10: Mejora de la Calidad. Autoevaluación y Excelencia Empresarial
Esquema REDER. Modelo EFQM. Modelo iberoamericano. Modelo de Malcolm Baldrige. Modelo. Deming.
Autoevaluación. Casos prácticos. Bibliografía. Glosario
Área de Sistemas de gestión medioambiental: ISO 14001: 2004
Prólogo
Módulo 1: lección introductoria. Medio ambiente y gestión medioambiental
Medio ambiente. Definición. Los factores ambientales. El despertar de la conciencia ambiental. Desarrollo y medio
ambiente. Desarrollo y medio ambiente. Calidad de vida. Desarrollo sostenible. La calidad ambiental como elemento de
desarrollo. Hacia el desarrollo sostenible. Ciclo de vida. Fases del análisis del ciclo de vida. Introducción a las
tecnologías medioambientales. Concepto y definiciones. Tecnología de final de proceso. Tecnología más limpia.
Gestión ambiental. Instrumentos de gestión ambiental. Impacto ambiental como concepto sobre el que opera la gestión
ambiental. Instrumentos de gestión ambiental. Instrumentos preventivos de gestión ambiental. Instrumento correctivos
de gestión ambiental. Los instrumentos curativos. Instrumentos potenciativos. Otros instrumentos. Gestión
medioambiental desde el comportamiento de los agentes productores y consumidores. Exigencias crecientes de la
Normativa Ambiental. Autoevaluación
Módulo 2: la gestión ambiental en la empresa. Normas de la serie ISO 14000. La norma ISO 14001 y el
Reglamento EMAS
Necesidades de gestión medioambiental en la empresa. ¿Qué se entiende por gestión? Motivaciones y ventajas.
Motivaciones. La gestión de la calidad. Sistemas de gestión de la calidad. La gestión y prevención de riesgos laborales.
Normas de la serie ISO 14000. Descripción de la serie de normas ISO 14000. Sistemas de gestión medioambiental. La
Norma ISO 14001 y el Reglamento Europeo de Ecogestión y Ecoauditoría (Sistema EMAS). Etapas en la implantación
de un sistema de gestión medioambiental. Diferencias entre ISO 14001 y EMAS. Verificación / Certificación.
Autoevaluación.
Módulo 3: diseño de un sistema de gestión ambiental. La norma UNE EN ISO 14001:2004. Revisión ambiental
inicial. Política ambiental
La Norma UNE-EN ISO 14001:2004. Implementación de un SGMA según ISO 14001. (4.2.) Política ambiental. (4.3.)
Planificación. (4.4.) Implementación y operación. (4.5.) Verificación. (4.6.) Revisión por la dirección. Revisión ambiental
Inicial. Contenidos. Metodología de la evaluación inicial. Informe de la evaluación inicial. Política medioambiental.
Objetivo. Características de la política ambiental. Contenido básico de la política. Alcance. Compromiso mínimo de
cumplir con la legislación. Compromiso de mejora continua. Referencia a los objetivos medioambientales.
Autoevaluación.
Módulo 4: diseño de un sistema de gestión medioambiental
La norma UNE-EN ISO 14001:2004 (II). Control de la documentación. Registros. Requisitos legales y otros requisitos
Control de la documentación. La documentación del sistema de gestión de la calidad. El manual del SGM. Mapas de
supervisión. Los procedimientos y las instrucciones de trabajo. Control de la documentación. Control de los registros.
Requisitos legales y otros requisitos. Recopilación y registro de la normativa y otros requisitos legales. Autoevaluación.
Anexos.
Módulo 5: diseño de un sistema de gestión medioambiental
La Norma UNE-EN ISO 14001:2004 (III). Aspectos medioambientales. Objetivos y metas. Programas de gestión
medioambiental. Aspectos medioambientales. Identificación de aspectos medioambientales. Evaluación de aspectos
ambientales. Análisis comparativo entre metodologías de evaluación de aspectos medioambientales (EAM) y
metodologías de impacto ambiental (EIA). Objetivos y metas. Programas de gestión medioambiental. Autoevaluación.
Anexos.
Módulo 6: diseño de un sistema de gestión medioambiental
La Norma UNE-N ISO 14001:2004 (IV). Recursos, funciones, responsabilidad y autoridad. Competencia, formación y
toma de conciencia. Comunicación
Recursos, funciones, responsabilidad y autoridad. Estructura y asignación de responsabilidades. Competencia,
formación y toma de conciencia. Formación específica para cada lugar de trabajo. Competencia del personal.
Programas de sensibilización y formación general. Registro de la formación. Comunicación. Comunicación interna. La
comunicación externa. Autoevaluación.
Módulo 7: diseño de un Sistema de Gestión Medioambiental
La Norma UNE-EN ISO 14001:2004 (V).Control operacional
Introducción. Control Operacional. Actuaciones de control operacional. Autoevaluación. Anexos
Módulo 8: diseño de un Sistema de Gestión Medioambiental
La norma UNE- EN ISO 14001:2004 (VI). Preparación y respuesta ante emergencias
Preparación y respuesta ante emergencias. Autoevaluación. Anexos
Módulo 9: diseño de un Sistema de Gestión Medioambiental
La Norma UNE-EN ISO 14001:2004 (VII). Verificación. Seguimiento y medición. Evaluación del cumplimiento legal. No
Conformidad. Acción correctiva y preventiva. Auditoría interna. Revisión por la Dirección
Seguimiento y medición. Evaluación del cumplimiento legal. No Conformidades, Acción Correctiva y Preventiva.
Auditorías Internas. Objetivos de la auditoría del sistema de gestión medioambiental. Fases de la auditoría del sistema
de gestión medioambiental. Metodología de la auditoría. El auditor ambiental. Revisión por la Dirección.
Autoevaluación. Anexos.
Módulo 10: La Auditoría Ambiental como instrumento de Gestión Medioambiental en la Empresa
Definiciones. Definición intrínseca. Definición de auditoría ambiental en relación a otros estudios. Conceptos y objetivos
básicos de la Auditoría Ambiental. Tipos de auditorías. Tipos de auditorías ambientales. Auditoría ambiental como
instrumento de gestión medioambiental en la empresa. Origen de la auditoría ambiental. Papel de la auditoría. La AMA
y los SGMA. Futuro de la AMA. La auditoría ambiental en la empresa. Alcance y sentido de la auditoría. Metodología.
Metodología general de la auditoría ambiental. Definición de objetivos. Preauditoría. Auditoría. Post auditoría e informe
auditor. Actuación como auditado. Recomendaciones para un auditado. Interpretación de un informe de auditorías.
Autoevaluación.
Módulo 11: El marco europeo. El reglamento EMAS
Introducción. Comparación entre el reglamento (CE) 761/2001 y el reglamento (CE) 1836/93 (derogado). El reglamento
de Ecogestión y Ecoauditoría. El Reglamento EMAS (Eco Management Audit Scheme). Requisitos adicionales respecto
de la norma UNE-EN ISO 14001:1996. Proceso institucional de registro de organizaciones según el Reglamento
EMAS. Entidades de acreditación de verificadores medioambientales. Verificadores medioambientales. Organismos
competentes de la administración. Proceso de registro. Implicaciones del reglamento EMAS en la sociedad.
Autoevaluación. Anexos.
Módulo 12: El marketing ecológico como instrumento de la gestión medioambiental.
Diferenciación ecológica de procesos y productos. Introducción. Características de los productos verdes. Igual utilidad
que los productos tradicionales. Acreditación de sus características de protección hacia el medio ambiental. Análisis de
Mercado. Establecimiento de un plan de marketing Ecológico en la Empresa. Primera etapa. Organización. Segunda
etapa. Plan de acción. Tercera etapa. Comunicación. Diferenciación Ecológica de Procesos y Productos. Objetivos y
antecedentes. España, la marca AENOR - MEDIO AMBIENTE. Sistema comunitario de concesión de etiqueta
ecológica (Reglamento 880/92/CEE). La Ley de Envases y Residuos de Envases. Autoevaluación.
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