"PARTE 1. LA DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESAUNIDAD DIDÁCTICA 1. EMPRESA, ORGANIZACIÓN Y LIDERAZGOUNIDAD DIDÁCTICA 2. EL PLAN DE EMPRESA I. LA ELABORACIÓN DE UN ESTUDIO DE MERCADOUNIDAD DIDÁCTICA 3. EL PLAN DE EMPRESA II. PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL EN LA ÁREAS DE GESTIÓN COMERCIAL, MARKETING Y PRODUCCIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 4. EL PLAN DE EMPRESA III. PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE INFRAESTRUCTURA, RR.HH RECURSOS FINANCIEROSPARTE 2. GESTIÓN LABORAL Y RECURSOS HUMANOSMÓDULO 1. GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOUNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DE PLANTILLASUNIDAD DIDÁCTICA 2. LA GESTIÓN DE RR EN LA ORGANIZACIÓN. GESTIÓN POR COMPETENCIASUNIDAD DIDÁCTICA 3. COMUNICACIÓN INTERNA Y EXTERNAMÓDULO 2. GESTIÓN LABORALUNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTRATOS I. LA RELACIÓN LABORALUNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTRATOS II. MODALIDADES DE CONTRATACIÓNUNIDAD DIDÁCTICA 6. LA SEGURIDAD SOCIALUNIDAD DIDÁCTICA 7. GESTIÓN DE NÓMINASPARTE 3. GESTIÓN CONTABLE Y PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALESMÓDULO 1. GESTIÓN ECONÓMICO-FINANCIERAUNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA CONTABILIDADUNIDAD DIDÁCTICA 2. EL EJERCICIO CONTABLEUNIDAD DIDÁCTICA 3. MARCO CONCEPTUAL Y PRINCIPIOSUNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTABILIZACIÓN DE GASTOS E INGRESOSUNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTABILIZACIÓN DEL INMOVILIZADOUNIDAD DIDÁCTICA 6. CONTABILIZACIÓN DE OPERACIONES DE TRÁFICOMÓDULO 2. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALESUNIDAD DIDÁCTICA 7. CONCEPTOS BÁSICOS DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALESUNIDAD DIDÁCTICA 8. LOS RIESGOS PROFESIONALES PARTE 4. ADMINISTRACIÓN FISCALUNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL DERECHO TRIBUTARIOUNIDAD DIDÁCTICA 2. IMPUESTO SOBRE LA RENTA DE LAS PERSONAS FÍSICAS IUNIDAD DIDÁCTICA 3. IMPUESTO SOBRE LA RENTA DE LAS PERSONAS FÍSICAS IIUNIDAD DIDÁCTICA 4. EL IMPUESTO SOBRE EL VALOR AÑADIDOUNIDAD DIDÁCTICA 5. IMPUESTO SOBRE SOCIEDADESPARTE 5. MONITOR DE COMEDORES ESCOLARESUNIDAD DIDÁCTICA 1. EL COMEDOR ESCOLAR COMO ÁMBITO EDUCATIVOUNIDAD DIDÁCTICA 2. FUNCIONAMIENTO DE LOS COMEDORES ESCOLARESUNIDAD DIDÁCTICA 3. PERFIL PROFESIONAL DEL MONITOR DE COMEDORES ESCOLARESUNIDAD DIDÁCTICA 4. EDUCACIÓN PARA LA SALUD Y EDUCACIÓN NUTRICIONALUNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES EN LA ETAPA ESCOLARUNIDAD DIDÁCTICA 6. LA DIETA EQUILIBRADAUNIDAD DIDÁCTICA 7. LA HIGIENE BUCALUNIDAD DIDÁCTICA 8. INTOLERANCIA Y ALERGIAS A LOS ALIMENTOSPARTE 6. SEGURIDAD ALIMENTARIAUNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIAUNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGISLACIÓN Y NORMATIVA EN SEGURIDAD ALIMENTARIAUNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOSUNIDAD DIDÁCTICA 4. PUNTOS CRÍTICOS. IMPORTANCIA Y CONTROLEN SEGURIDAD ALIMENTARIAUNIDAD DIDÁCTICA 5. ETAPAS DE UN SISTEMA DE APPCCUNIDAD DIDÁCTICA 6. PLANES GENERALES DE HIGIENE. PRERREQUISITOS DEL APPCCUNIDAD DIDÁCTICA 7. IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISTEMA APPCCUNIDAD DIDÁCTICA 8. IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD EN SEGURIDAD ALIMENTARIAUNIDAD DIDÁCTICA 9. ENVASADO, CONSERVACIÓN Y ETIQUETADO EN SEGURIDAD ALIMENTARIAUNIDAD DIDÁCTICA 10. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS EN SEGURIDAD ALIMENTARIAUNIDAD DIDÁCTICA 11. LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 12. EL PROCESO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 13. MEDIDAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIAUNIDAD DIDÁCTICA 14. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS"