Cada vez más en la industria alimentaria, la elaboración de productos alimentarios debe llevarse a cabo bajo sistemas de gestión de la seguridad alimentaria eficientes y reconocidos para garantizar su inocuidad. Por ello, para muchas industrias es ...

Objetivo del curso: Curso elemental a la hora de adquirir las competencias esenciales para el desempeño de labores de formación en dietética y nutrición aplicadas al ámbito de los trastornos alimentarios (obesidad, bulimia, vigorexia, desnutrición) ...

El sector de la alimentación ha desarrollado una serie de necesidades relacionadas con el ámbito de la seguridad alimentaria. La necesidad de diseñar, implantar y mantener sistemas de seguridad alimentaria, requiere que el personal responsable de ...

Los Sistemas de Seguridad Alimentaria surgen de la necesidad de garantizar la seguridad de los productos alimenticios a lo largo de la cadena alimentaria, empezando en la producción primaria y llegando hasta el consumidor final. El sistema APPCC es ...

El plan de defensa alimentaria es el conjunto de esfuerzos para prevenir la contaminación intencional de alimentos por agentes biológicos, químicos, físicos, radiológicos u otros. Objetivos: Este plan permite a las empresas identificar los pasos ...

MÓDULO 1. TECNOLOGÍA DE LA CARNE UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANIMALES PRODUCTORES DE CARNE UNIDAD DIDÁCTICA 2. CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONSERVACIÓN DE LA CARNE UNIDAD ...

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MÓDULO 1. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE VEGETALES Y SETAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA Y EQUIPOS BÁSICOS DE COCINA UTILIZADOS EN LA PREELABORACIÓN DE VEGETALES Y SETAS UNIDAD DIDÁCTICA 2. ...

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Conoce los cambios derivados de la publicación de la versión 2015 de la Norma ISO 9001 de Gestión de la Calidad. Objetivos: Analizar los cambios de la norma ISO 9001:2015 en relación a su versión anterior, ayudando a las organizaciones a adaptar su ...

El esquema FSSC 22000, de la Global Food Safety Initiative (GFSI) puede aplicarse a empresas de cualquier tamaño o complejidad en la cadena de suministro de la alimentación, sean o no fabricantes directos de comida y bebida. Esta norma se basa en ...

Comprender los objetivos y requisitos de la norma ISO 9001:2015, y adquirir la capacidad necesaria para reconocer, gestionar, mantener, diseñar e implantar un sistema de gestión de la calidad que cumpla este estándar. También se proporcionarán los ...

El estudiante puede elegir hacer las dos carreras de forma consecutiva en un tiempo reducido empezando en este caso por el Grado en Ingeniería en Organización Industrial. Una vez concluido podrá decidir si continúa con el Grado en Administración y ...

El sector agroalimentari és el primer sector industrial de Catalunya, i per tant, té un paper clau en l'economia catalana i en el futur de la indústria a casa nostra.Aquest és un grau dissenyat per dotar els professionals de competències que els ...

Metodología teórico-práctica para el conocimiento de los conceptos básicos y los contenidos teóricos empleando prácticas tanto individuales como de grupo para el desarrollo de las competencias. Objetivos: El objetivo principal es capacitar al ...

El trabajo estandarizado es aquel que permite trabajar de forma sencilla, ordenada, segura y usando la más efectiva combinación de recursos, personas, materiales y equipamiento. La estandarización de los procesos es la base para la aplicación de la ...

Esta metodología es de gran utilidad en la mejora de productos y procesos, establece una práctica estandar basada en hechos, se concentra en el origen del problema mediante la determinación de la causa raiz Objetivos: 1. Incrementr las habilidades ...