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Curso subvencionado para desempleados de Intolerancias alimentarias en el sector de la hostelería

En estos momentos el centro NASCOR FORMACIÓN no tiene la matrícula abierta para este curso.

NASCOR FORMACIÓN
NASCOR FORMACIÓN

Curso subvencionado Online

Precio: Gratuito para desempleados

Resumen del curso subvencionado

El curso de Intolerancias alimentarias en el sector de la hostelería, diseñado e impartido por el centro Nascor Formación, te aportará conocimientos sobre alérgenos y nutrición. En el cuál se trabajaran gestión de alérgenos, nutrición, necesidades alimentarias concretas y reglamento.

Objetivos: - Entender la nueva normativa expuesta al reglamento EU1169 / 2011 y la obligatoriedad de proporcionar al consumidor final toda la información sobre alérgenos que puedan contener los alimentos. - Sensibilizar a los alumnos en materia de alergias e intolerancias alimentarias. - Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas que no cumplen la normativa europea 1169/2011. - Mejorar las condiciones de seguridad e higiene en relación con las alergias e intolerancias de origen alimentario.

Requisitos: El curso está dirigido a trabajadores/as, autónomos/as o personas en situación de desempleo que trabajen y residan en la comunidad autónoma de Cataluña.

A quién va dirigido: Dirigido a trabajadores/autonomos y desempleados residentes en Cataluña

Temario completo de este curso

1. Introducción al Reglamento: cambios importantes
2. Información obligatoria
  • 2.1. Puntos Reglamento
  • 2.2. Ejemplos prácticos
  • 2.3. Etiquetas erróneas
3. Alergias e intolerancias
  • 3.1 Cómo se desarrolla una alergia
  • 3.2 Clasificación de las reacciones adversas frente a los alimentos:diferencias entre alergia e intolerancia
  • 3.3 Gestión de alérgenos: contaminación y medidas preventivas
4. Información nutricional
  • 4.1 Importancia
  • 4.2 Sectores de la población con necesidades alimentarias concretas
5. Entrada en vigor y aplicación del Reglamento 1169/2011
 
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