1. Introducción y conceptos básicos
-1.1. La gestión de residuos
-1.2. Producción y protección del medio ambiente en la industria conservera
-1.3. Criterios de sostenibilidad en empresas
-1.4. Educación ambiental a los/as trabajadores/as de las industrias conserveras
2. Normativas medioambientales
-2.1. Normativas medioambientales de aplicación en la empresa conservera
-2.2. Ley 16/2002, de 1 de Julio, de prevención y control integrados de la contaminación
3. Producción de residuos en la industria de procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
-3.1. Los residuos en la industria de procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos y su caracterización
-3.2. Origen y características de las aguas residuales
-3.3. Origen y características de los residuos sólidos
-3.4. Origen y características de la contaminación atmosférica
-3.5. Generación de residuos a través de los sistemas de limpieza
4. Gestión de residuos en la industria conservera
-4.1. Gestión y depuración de aguas residuales en la industria conservera
-4.2. Gestión y reutilización de residuos sólidos en la industria conservera
-4.3. Gestión de residuos a la atmósfera
-4.4. La aplicación de las mejores técnicas disponibles para reducir la producción de residuos y mejorar la sostenibilidad de las actividades económicas
-4.5. La aplicación de las mejores técnicas disponibles en los sistemas de limpieza de las instalaciones