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Curso de Máster en jefe de sala, experto en maitre profesional

En estos momentos el centro ESCUELA EL GREMIO no tiene la matrícula abierta para este curso.

ESCUELA EL GREMIO
ESCUELA EL GREMIO

Curso Semipresencial en Barcelona (Barcelona)

Precio: 2.040 € 1.020 €
Promoción: Descuento

Resumen del curso

Objetivos: n. A lo largo de la formación, el alumno conocerá los platos más significativos de la cocina nacional e internacional, el concepto de comanda y la normativa aplicada al servicio de mesa. Asimismo, aprenderá a atender al cliente en un restaurante, sabrá la importancia de la apariencia personal y adquirirá las estrategias claves para la comercialización de los productos. Además, el alumno estudiará la terminología específica en las relaciones con los clientes en inglés para mejorar su dominio del idioma en materia gastronómica. Por otro lado, se formará en la facturación y cierre de caja, así como en el protocolo de seguridad y protección ambiental propio de la restauración. Una vez finalizada la titulación, el alumno tendrá los conocimientos necesarios para prestar un s

Requisitos: No se requieren requisitos previos

A quién va dirigido: El Máster en Jefe de Sala + Experto en Maître Profesional va dirigido a todas aquellas personas que quieran especializarse o ampliar sus nociones en el ámbito del servicio de la restauración.

Temario completo de este curso

TEMARIO

MÓDULO 1. SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTE

  • Unidad didáctica 1. Servicio del restaurante
  • Unidad didáctica 2. Atención al cliente en restaurante
  • Unidad didáctica 3. La comunicación en restauración
  • Unidad didáctica 4. La venta en restauración


MÓDULO 2. FACTURACIÓN Y CIERRE DE ACTIVIDAD EN RESTAURANTE

  • Unidad didáctica 1. Facturación en restauración
  • Unidad didáctica 2. Cierres de servicio en restauración
  • Unidad didáctica 3. Post-servicio


MÓDULO 3. CALIDAD, SEGURIDAD Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN RESTAURACIÓN

  • Unidad didáctica 1. Calidad en restauración
  • Unidad didáctica 2. Higiene en restauración
  • Unidad didáctica 3. Prevención de riesgos laborales en restauración
  • Unidad didáctica 4. Gestión medioambiental en restauración



MÓDULO 4. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

  • Unidad didáctica 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés
  • Unidad didáctica 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración
  • Unidad didáctica 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante

 
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