Objetivos: A lo largo de la formación, el alumno estudiará en profundidad las materias primas con las que se elaboran los diferentes tipos de vinos y licores. Una vez adquiridos estos conocimientos, el estudiante aprenderá a tomar muestras durante el proceso de maduración de este tipo de alimento y conocerá los medios más adecuados para su recolección y transporte. Por otro lado, el temario profundizará en la realización del análisis físico-químico y sensorial de la materia prima, como la cata de uvas, y hará especial hincapié en las condiciones de conservación que se deben aplicar para que el resultado sea óptimo. Con esta formación, el alumno también conocerá los procesos y productos de limpieza y desinfección que se deben utilizar en este tipo de instalaciones, así como la normativa que regula la higiene de la industria vitivinícola. Una vez finalizada la formación, el estudiante será capaz de distinguir los procesos de producción del vino y los equipos necesarios de destilería y licorería.

Requisitos: No se requiere ningún requisito previo.

A quién va dirigido: El Experto en Elaboración de Vinos y Licores va dirigido a todas aquellas personas que quieran ampliar sus conocimientos en el ámbito de la enología.