Objetivos: Al completar este curso, las personas que trabajan con alimentos en el comercio minorista sabrán cómo proceder a su manipulación, conservación y expedición, atendiendo a lo expuesto en el módulo específico para el caso particular de los man...
Metro Ibiza (l-9) o Sainz de Baranda (L-6) Autobuses 15,20,63,151 y 152.
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La parte general o común estará compuesta de los siguientes puntos:
La seguridad alimentaria. Costes y beneficios.
Alteración y contaminación de los alimentos. Fuentes de contaminación física, química y biológica.
Factores que influyen en el desarrollo bacteriano.
Métodos de conservación y preservación de alimentos.
Características de los alimentos de alto riesgo.
Principales enfermedades de transmisión alimentaria. Causas.
Métodos y procedimientos de prevención de enfermedades alimentarias.
Higiene personal
El cuerpo humano como fuente de contaminación
Actitudes del manipulador de alimentos.
Almacenamiento de productos.
Condiciones óptimas de los locales, maquinaria y utillaje para la manipulación de alimentos.
Métodos y procedimientos de limpieza y desinfección.
Manejo de residuos y almacenamiento de productos de limpieza y desinfección.
Control de plagas.
El análisis de peligros y puntos de control crítico. Diagrama de flujo de los procesos productivos.
Aspectos importantes y actuaciones del manipulador de alimentos para la aplicación correcta del sistema.
Al superar el curso, el asistente recibirá el correspondiente Certificado Oficial en Formación para Manipuladores de Alimentos.
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MODULO I Tema 1. Definición y origen. Tema 2. Tipos de servicio de catering: 2.A. De colectividades: colegios, hoteles, empresas, etc. 2.B. Sociales: buffet, brunch, vino de honor, desayuno ...
1 Enfermedades transmitidas por los alimentos 1.1 Introducción Normativa legal Definiciones 1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología 1.3 ...
Curso online impartido por Delena Formación con una carga lectiva de 250 horas, contando el alumno con el apoyo de un tutor, vía telefónica o e-mail durante todo el proceso de formación.
Requisitos: Este programa formativo no tiene requisitos previos. A quién va dirigido: A todo tipo de personas, con conocimientos previos de esta materia como a los que quieran acercarse por primera ...
Objetivos: Conocer cuales son los requisitos para manipular y conservar de manera adecuada los alimentos, evitando las diferentes problemáticas que puedan surgir aplicando APPCC.Conocer cuales son ...
Objetivos: - Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios.- Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos.- Formar para una ...
Objetivos: El R.D. 109/2010 establece que las empresas del sector alimentario están obligadas por normativa a formar a los manipuladores de Alimentos en cuestiones de higiene alimentaria. Estos ...
A quién va dirigido: El R.D. 109/2010 establece que las empresas del sector alimentario están obligadas por normativa a formar a los manipuladores de Alimentos en cuestiones de higiene alimentaria. ...
Enfermedades transmitidas por los alimentos Infecciones alimentarias Intoxicaciones alimentarias Microorganismos más comunes Materiales en contacto con los alimentos Desinfección ...
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