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Curso de Especialista en cata de vinos, experto en quesos D.O y maestro cortador de jamón

YaEstudio.com
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Curso Online

Precio: 2.300 € 575 €
Promoción: Descuento

Resumen del curso

¿Te fascina el mundo de la enología y la cata y quieres formarte para dedicarte a ello? ¿Ya lo haces pero quieres ampliar tu currículum, así como tus conocimientos y aptitudes al respecto? Si tu respuesta ha sido afirmativa, este curso es para ti. Se trata del curso en “Especialista en Cata De Vinos + Experto en Quesos D.O + Maestro Cortador de Jamón”, ofrecido por el centro Escuela Ergon y ubicado dentro del catálogo formativo de Emagister. Con él, te convertirás en todo un profesional. Las ventajas que este curso te ofrece son muchas, empezando por su modalidad online, que te permitirá adaptar los estudios a tu día a día y combinarlo con cualquier otra actividad. ¡Márcate tú los horarios y el ritmo de estudio! El temario del curso queda dividido en distintos módulos, cada cual a su vez se subdivide en diferentes apartados a fin de que su comprensión sea adecuada y tu aprendizaje óptimo. Trabajarás quesos, vinos, cortado del jamón, técnicas, productos españoles...entre muchos otros conceptos. ¡Aprovecha ya esta oportunidad y conviértete en un gran profesional! Si necesitas más información puedes meterte en Lectiva.com y pedirla sin compromiso, un comercial te atenderá. También contestará cualquier duda que te pueda surgir.

Temario completo de este curso

CONTENIDO FORMATIVO.


PARTE 1. CATA DE VINOS.

Unidad didáctica 1. Tipos de vinos.

Unidad didáctica 2. Cómo servir adecuadamente un buen vino.

Unidad didáctica 3. Introducción a la cata de vinos.

Unidad didáctica 4. Fases de la cata de vinos.

Unidad didáctica 5. Práctica de la cata, condiciones ambientales y fichas de cata.

Unidad didáctica 6. Introducción al maridaje.

Unidad didáctica 7. la educación de los sentidos.



PARTE 2. ELABORACIÓN DE QUESOS.

MÓDULO 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. SECTOR LÁCTEO.

Unidad didáctica 1. La alimentación saludable.

Unidad didáctica 2. Alteración de los alimentos.

Unidad didáctica 3. Manipulación higiénica de los alimentos.

Unidad didáctica 4. Plan de gestión de alérgenos. Etiquetado de productos alimenticios.


Unidad didáctica 5. La manipulación de alimentos en el sector lácteo.



MÓDULO 2. ELABORACIÓN DE QUESOS.

Unidad formativa 1. Procesos básicos de elaboración de quesos.

Unidad didáctica 1. Tipos y variedades de quesos.

Unidad didáctica 2. Instalaciones y maquinaria para la elaboración de quesos.

Unidad didáctica 3. Preparación de la leche para el cuajado.

Unidad didáctica 4. Cuajado de la leche.

Unidad didáctica 5. Moldeado y prensado de los quesos.

Unidad didáctica 6. Salado de los quesos.



UNIDAD FORMATIVA 2. MADURACIÓN Y ENVASADO DE QUESOS

Unidad didáctica 1. Procesos y métodos de maduración de los quesos.

Unidad didáctica 2. Operaciones, determinaciones y análisis del proceso de maduración de los quesos.

Unidad didáctica 3. Envasado y etiquetado del queso.

Unidad didáctica 4. Embalaje de los quesos.



PARTE 3. MAESTRO CORTADOR DE JAMÓN.


MÓDULO 1. MAESTRO CORTADOR DE JAMÓN.

MÓDULO 2. ALÉRGENOS ALIMENTARIOS.

MÓDULO 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA.

TEMARIO ESPECÍFICO SECTOR HOSTELERÍA MANIPULACIÓN DE CARGAS.

MÓDULO 4. EXPERTO EN CORTE DE JAMÓN.

 
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