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Seminario de Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas cafés e infusiones

Centro de Estudios Coliseum
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Seminario Online

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Resumen del seminario

Los objetivos de este curso son: - Solicitar a los proveedores los vinos, las cervezas, las sidras y las bebidas espirituosas seleccionadas para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela del establecimiento
- Preparar para la cata las muestras de vino y otras bebidas alcohólicas remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores
- Identificar y aplicar la metodología de la cata de vinos y otras bebidas alcohólicas para obtener resultados fiables de la cata
- Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos y otras bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras de acuerdo con la metodología de la cata

Información adicional

La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

 
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Temario completo de este curso

UD1. Viticultura básica para hostelería


UD2. Vinificaciones básicas para hostelería



UD3. Vinificaciones especiales para hostelería



UD4. Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra



UD5. Elaboración de las bebidas espirituosas


UD6. Elaboración del café


UD7. Obtención de las aguas envasadas, tés y otras infusiones



 
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