U.D: (1) - Introducción al Turismo y a la Hostelería

• Objetivos Específicos. Introducción.
• Definición, Características y Clasificación de los Establecimientos Hoteleros.
• Definición de Hotel. Clasificación.
• Estructura y Organización.
• Departamentos de un Hotel.
• Resumen de la unidad.

• Objetivos Específicos. Departamento de Recepción. Definición
• Estructura Organizativa de Recepción.
• La Hoja de Reservas, Individual y de Grupo. Cómo de Cumplimentan.
• Definición de Reserva. Ventajas de la Gestión.
• Funciones de Subdepartamentos de Reservas.
• Recepción de Reservas. La Hoja de Reserva. El Libro de Reserva
• Planning. Hojas de Previsión.
• Reservas de Grupos.
• Overbooking.
• Comprobar la disponibilidad de Habitaciones en el Planning Manual o Informático.
• Resumen de la Unidad.

U.D: (3) Tareas de Mostrador o Recepción.

• Objetivos Específicos. Departamento de Mostrador o Recepción.
• El Proceso de Acogida de un Cliente. Registro.
• Asignar Habitaciones y manejar el Rack de Recepción.
• El Rack Room de Recepción.
• Slip o Tarjeta.
• Informes de Mostrador.
• Tarjeta de Bienvenida.
• Ficha y Libro de Policía.
• Anotar en el Libro de Recepción o Libro de Entradas y Salidas.
• Resumen de la Unidad.

U.D: (4) Manejo de la Centralita.

• Objetivos Específicos. La Centralita de Teléfono. Modalidades y Manejo.
• Recepción y Tratamiento de Llamadas a Huéspedes, Clientes y Personal.
• Recogida y Transmisión de Telefax, Mensajes y Recados.
• Resumen de la Unidad.

U.D: (5) Facturación de Servicios.

• Objetivos Específicos. Introducción.
• Diario de Producción (Mano Corriente).
• Cierre del día y Cuadre del diario de Producción.
• Sistema de Cobros de Facturas.
• Diferentes medios de Pagos.
• Resumen de la Unidad.

U.D: (6) Calidad de Servicio y Atención al Cliente.

• Objetivos Específicos. Calidad de Servicio.
• Técnicas de Comunicación.
• Los Grupos de Trabajo. El Trabajo en Equipo.
• La Atención al Cliente
• Resumen de la Unidad.

U.D: (7) Mapa Conceptual.

• La Estructura u Organización de un Establecimiento Hotelero.