Cocinar, lejos de ser una tediosa obligación, se ha convertido en los últimos años en una opción por la que optan cada día más personas, que huyen de los precocinados y aprecian las cualidades de la buena mesa. A ello contribuyeron especialmente los cocineros más mediáticos, que saben cómo inculcar en la ciudadanía su pasión por la cocina. Y, precisamento por ello, cada vez hay más personas interesadas no solo en reproducir las recetas más socorridas, sino también en aprender nuevas técnicas culinarias.

A través de este curso, se muestran al alumno las claves para que este sea capaz superarse día a día, partiendo, para ello, de la apuesta por un conocimiento exhaustivo de las particularidades de los distintos ingredientes de los que puede hacer uso y, también, de las características que definen y hacen únicas a las recetas más conocidas. A mayores, podrá acercarse a las técnicas más recientes, tanto en lo relativo a la gestión de cocina como al aprovechamiento de las más novedosas técnicas culinarias, a fin de que, al término de esta formación, sea capaz de satisfacer los paladares más exigentes.

Objetivos: Completar este curso propiciará que el alumno: Domine los métodos de preparación y presentación de los platos. Conozca las claves de la cocina tradicional y también las de la Nueva Cocina. Sepa cuáles son las funciones de cada uno de los utensilios y de la maquinaria utilizados en cocina. Aprenda las técnicas esenciales para una correcta manipulación de alimentos.

Requisitos: Ninguno

A quién va dirigido: Este curso está dirigida a todos aquellos que quieran refrescar sus conocimientos sobre cocina y conocer las técnicas y herramientas de las que se sirve la nueva cocina.