1. Estimación de las cualidades organolépticas específicas.2. Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias.3. El diseño gráfico aplicado a la decoración culinaria.4. Necesidades de acabado y decoración según tipo de elaboración, modalidad de comercialización y tipo de servicio.5. Ejecución de operaciones necesarias para la decoración y presentación de platos regionales, internacionales, de creación propia y de mercado, de acuerdo con su definición y estándares de calidad predeterminados.