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Curso de Titulación Universitaria en Enología + Especialista en Tecnología Culinaria (Doble Titulación con 5 Créditos ECTS)

Euroinnova Business School
Euroinnova Business School

Curso Online

Precio: 360 €
Duración: 6 meses

Resumen del curso

Requisitos: No presenta requisitos previos.

A quién va dirigido: Está dirigido a personas que quieren aprender mas sobre restauración y que desean completar su formación y obtener así una titulación que acredite su conocimiento.

Información adicional

EUROINNOVA FORMACIÓN es un Centro de Estudios Superiores y de Postgrado especializado en la Enseñanza Abierta y A Distancia, cuyo objetivo esencial es dar respuesta a las necesidades formativas de empresas, trabajadores y particulares, subyacentes de las peculiares características de una sociedad cada vez más inmersa en las nuevas tecnologías, la competitividad empresarial, y las consecuentes necesidades formativas.
Todos nuestros cursos a distancia - cursos online se imparten siguiendo rigurosos criterios pedagógicos que, junto a la prestación de una atención personalizada al alumno por parte de nuestro equipo de expertos docentes, garantizan un aprendizaje de Calidad. En este sentido, Euroinnova Formación ha asumido un compromiso con la calidad, habiendo obtenido la Certificación de todos sus procesos de enseñanza-aprendizaje por AENOR, según la Norma ISO 9001:2000.

 
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Temario completo de este curso

Parte 1. Tecnología culinaria


Unidad didáctica 1. Introducción a la tecnología culinaria

Unidad didáctica 2. Uso de maquinaria y equipos básicos de cocina

Unidad didáctica 2. Regeneración de género y productos culinarios más comunes en cocina

Unidad didáctica 3. Pre elaboración de géneros culinarios de uso común en cocina

Unidad didáctica 4. Operaciones de pre elaboración

Unidad didáctica 5. Aplicación de sistemas de conservación y presentación comercial

Unidad didáctica 6. Biotecnología y alimentos

Unidad didáctica 7. Microorganismos y alimentos fermentados

Unidad didáctica 8. Fermentación de cárnicos, lácteos y otros

Unidad didáctica 9. Buenas prácticas ambientales en industrias alimentarias

Unidad didáctica 10. Calidad en pre elaboración y conservaciones culinarias


Parte 2. Enología

Módulo 1. Materias primas en la elaboración de vinos

Módulo 2. Procesos fermentativos

Módulo 3. Estabilización y crianza

Módulo 4. Instalaciones y materiales de bodega

 
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