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Curso de Postres de horchata y chufa
Curso Presencial en Valencia (Valencia)
Resumen del curso
Temario completo de este curso
Tándem de horchata concrema de naranja.
Horchata en cuatro texturas.
Horchata frita en katafi consalsa de miel, azahar y dátiles.
Crema tibia y bavaroise de horchata con crujiente de fartón y gelatina de la pasión.
Torrija con sopa de almendra y helado de horchata
merengada.
Helado de horchata con violetas y musgo.
Opción según tiempo:
Esponjado de horchata, nísperos y piedra pómez.
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