La Trattoria di Kitchen
Curso de Pastas Frescas y Salsas

La pasta fresca es sin duda la máxima expresión de la gastronomía italiana. Su gran valor nutricional, y la exquisitez de sus sabor y textura hace que hoy en día sea un plato indispensable en nuestra dieta mediterránea. Queremos darte las herramientas para preparar en casa diversas y espectaculares pastas y salsas , como en la mejor de las trattorias.

.....al final del curso se entrega un PDF con un resumen-recetario detodo lo aprendido
Ven preparad@ para cocinar desde el primer minuto, y sin prisas!, al final de cada clase se desarrolla una cena degustación de lo preparado...
El curso hace hincapié en la práctica. Se desarrollan los platos con la guía del profesor siempre preparados por el alumno.
El objetivo del curso es que logres aprender las técnicas de preparación de las distintas pastas y salsas de forma didáctica y entretenida, y que al terminar el curso estés preparad@ para poder elaborar diversos platos de manera ágil y con un excelente nivel de resultado. Aspectos como la presentación, emplatación, colores y texturas son aspectos importantes que deseamos que aprendais y desarrolleis con nuestros cursos.

Temario

Pastas:
Espaguetis tricolor (tomáte, espinacas, y al huevo)
Ñoquis de patata.
Raviolis de queso de cabra, cebolla caramelizada y nueces.
Canelones rellenos de frutos del mar.

Salsas:
Salteado de chipirones y tomate.
Tomates secos y albahaca.
4 quesos.
Bolognesa.
Bechamel al parmesano.