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Curso de carnet manipulador alimentos

ELKOLAB, S.COOP
ELKOLAB, S.COOP

Curso Presencial en Lasarte-Oria (Guipúzcoa)

Precio: 45 €
Duración: 4 horas

Resumen del curso

"• Sensibilizar, concienciar y formar a los asistentes sobre:- La responsabilidad de manipular alimentos.- La importancia que tiene manipular con una adecuada higiene.- Los riesgos que tiene el manipular incorrectamente los alimentos.• Profundizar los conocimientos del producto y de las materias pri

Temario completo de este curso

1.-Introducción

2.-¿Qué es la higiene alimentaria?

3.-¿Qué peligros se pueden encontrar en los alimentos?

4.-Condiciones para el crecimiento y desarrollo bacteriano

5.-Alergias e intolerancias alimentarias

6.-Normas de higiene. Personal manipulador. Actitudes y hábitos higiénicos

7.-Proceso de elaboración

8.-Limpieza y desinfección. Concepto

9.-Requisitos de unas instalaciones adecuadas

10.-Control de plagas. Desinsectación y desratización

11.-Trazabilidad

12.-Sistema de autocontrol APPCC

 
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