Curso a distancia ajustado a certificado de profesionalidad para aprender el funcionamiento y la utilidad de las máquinas y herramientas del restaurante, y las técnicas para llevar a cabo un proceso de preservicio correctamente.- Categoría: Hostele...
El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento
Definición de restaurante.
Clasificación.
Departamentos del restaurante tradicional.
Instalaciones del restaurante tradicional.
Los establecimientos de servicio a colectividades
La restauración colectiva.
Competencias básicas de los profesionales de establecimientos de restauración colectiva.
Maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante
Características del material de restaurante.
Clasificación del material de restaurante.
Desarrollo del preservicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
Fases del preservicio.
Aprovisionamiento interno de géneros y reposición de material.
Montaje de mesas.
Montaje de servicios de bufé, autoservicio o análogo.
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Como competencia general, dentro de las operaciones básicas de restaurante y bar se encuentra asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y ...
Objetivos: - Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento y montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas y material diverso de servicios de catering y disponer la carga para su ...
Objetivos: Con nuestro Experto en Gestión de Empresas de Catering + Titulación Universitaria alcanzarás tu meta y te formarás con los mejores cursos y master de Restauración. Requisitos: Efectuar ...
Requisitos: Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.
Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías:•Disponer de una titulación universitaria•disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité ...
Requisitos: Para acceder al curso superior de maître el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años. A quién va dirigido: El experto está dirigido a todas aquellas personas que ...
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" -Cocina hospitalaria: propiedades y manipulación de los alimentos. -Clasificación funcional de los alimentos. -Hidratos de carbono. -Las grasas en la dieta. -Las ...
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