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Curso de Manual Actualización de Metodología Médica en Atención Primaria

Matrix Formación
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Curso Distancia

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Curso a distancia con envío de material. Manual con encuadernación rústica, formato 21x29 y cubierta a color plastificada mate. Número total de páginas del manual: 326. Categoría: Sanidad.

 
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Temario completo de este curso

  1. Aspectos básicos de la cocina hospitalaria.
  2. La alimentación integral en los hospitales.
  3. Cocina hospitalaria centralizada.
  4. Reglamentación técnico-sanitaria de los comedores colectivos.
  5. Los alimentos: clasificación, preparación y manipulación.
  6. Los alimentos.
  7. Preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación.
  8. Riesgos derivados de la manipulación de alimentos.
  9. Control y acondicionamiento de materias primas.
  10. Control de materias primas y productos preparados.
  11. El acondicionamiento de las materias primas.
  12. Otro sistema de elaboración de los alimentos.
  13. Maquinaria y utensilios.
  14. Maquinaria, herramientas y utensilios en las cocinas de colectividades, descripción, uso y limpieza.
  15. Eliminación de residuos ylimpieza.
  16. Desperdicios y residuos hosteleros.
  17. Productos de limpieza, clases y tipos.
  18. Protección medioambiental.

Número total de páginas del manual: 326
 
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