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Curso de Manipulador de alimentos

COMUPUBLIC
COMUPUBLIC

Curso Distancia

Precio: 48 €
Duración: 10 horas

Resumen del curso

Al final de la formación se le hará entrega del Carnet de Manipulador.
Las empresas del sector alimentario se encuentran obligadas por normativa europea a realizar un control de sus condiciones higiénicas en todos los casos.

Información adicional

Como sabes es un requisito indispensable para muchos puestos de trabajo.
El precio incluye: Manual para la formación a distancia, examen, tutorías y expedición del certificado. Homologado para el sector específico.

 
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Temario completo de este curso

CONTENIDOS:

1. Introducción

2. Toxiinfecciones alimentarias de origen bacteriano

• Elementos de una toxiinfección
• Factores o condiciones esenciales
• Medidas de Prevención

3. Los alimentos y su manipulación

• Recepción de materias primas
• Conservación o almacenamiento
• Tipos de almacenamiento
• Envasado
• Etiquetado
• Transporte
• Distribución y venta

4. Instalaciones, maquinaria y utensilios

• Instalaciones estructurales
• Maquinaria y utillaje
• Instalaciones sanitarias

5. Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización

6. Personal: higiene, hábitos y salud

7. Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico

8. Condiciones especiales de manipulación en restauración colectiva

• Elaboración
• Exposición y servicio
• Limpieza
9. Legislación básica

 
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