Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar

Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.

Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.

Controles de almacén.

Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar

Clasificación: variedades mas importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas.

Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación.

Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar

Formalización y traslado de solicitudes sencillas.

Ejecución de operaciones el tiempo y formas requeridos