Objetivos: • Identificar y seleccionar operaciones, recursos técnicos y humanos de la producción vitícola. • Caracterizar y analizar los distintos procesos tecnológicos de vinificación. • Identificar procedimientos de estabilización y crianza. • Analizar operaciones de envasado y embotellado, logística, operaciones de compra-venta. • Describir las características sensoriales de los diferentes tipos de vino. • Aplicación de la normativa.

Requisitos: • Título de Bachiller. • Título de Técnico de Grado Medio. • Haber superado la prueba de acceso a ciclos de grado superior para este ciclo. • Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente. • Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años. • Haber superado segundo curso de cualquier bachillerato experimental. • Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU). • Haber superado el Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).