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Ciclo formativo de grado medio en Técnico en Cocina y Gastronomía (FP)

FORBE
FORBE

Ciclo formativo Semipresencial en Santiago de Compostela (A Coruña)

Precio:

Resumen del ciclo formativo

Objetivos: Preparación de materias primas. Emplatado y decoración. Montaje de buffets. Planificación de métodos de cocinado. Diseño de menús y confección de cartas.

Requisitos: Edad: Tener dieciocho años. Titulación: Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior. Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica). Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos. Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP). Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio . Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años..

Información adicional

Estas funciones se concretan en las siguientes salidas profesionales:
•Cocinero.
•Jefe de partida.
•Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

 
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Temario completo de este curso

MÓDULO 1: Preelaboración y conservación de los alimentos.

MÓDULO 2: Técnicas culinarias.

MÓDULO 3: Procesos básicos de pastelería yrepostería.

MÓDULO 4: Ofertas gastronómicas.

MÓDULO 5: Productos culinarios.

MÓDULO 6: Seguridad e higiene en la manipulación de los alimentos.

MÓDULO 7: Empresa e iniciativa emprendedora.

MÓDULO 8: Formación y orientación laboral.

MÓDULO 9: Escandallos de productos culinarios.
 
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