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Grado en Diplomatura técnica en Servicios de Restauración y Sumillería

En estos momentos el centro Escuela de Hostelería de Sevilla no tiene la matrícula abierta para este curso.

Escuela de Hostelería de Sevilla

Carrera universitaria Presencial en Sevilla (Sevilla)

Precio:

Duración: 2 años

Resumen de la carrera universitaria

La gestión de establecimientos derestauración requiere de profesionalesaltamente cualificados y especializados nosolo en técnicas de servicio y en organizacióndel equipo de trabajo, sino también enmaterias que son necesarias para la correctagestión del restaurante: atención al cliente,marketing y ventas, coctelería, sumillería yconocimiento de vinos, maridajes, platos a lavista del cliente, confección de cartas ymenús, organización de eventos, o catering yrestauración de colectividades, entre otras. Esta formación teórica se complementa con una preparación práctica en empresas hoteleras dereconocido prestigio, lo que facilitará al alumno su acceso al mundo laboral.

Requisitos: Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO), o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio No es necesaria experiencia previa

Temario completo de este curso

PRIMER CURSO

Técnicas de elaboración de productos culinarios (cocina y servicios de restauración)

Tecnología aplicada (cocina y servicios de restauración)

Tecnología de los alimentos

Nutrición y dietética

Higiene alimentaria y manipulación de alimentos

Control y aprovisionamiento de materias primas

Gestión empresarial

Historia de la gastronomía

SEGUNDO CURSO

Organización de servicios de restaurante y de banquetes

Sumillería y cata

Tecnología aplicada en servicios de restauración

Bromatología -bioquímica de los alimentos

Gestión de alimentos y bebidas

Gestión administrativa en restauración

Legislación aplicada a la hostelería

Marketing en la restauración

Sistemas de calidad aplicados a la restauración

Gestión de seguridad alimentaria

Taller de creación de empresas

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