PRIMER CURSO

· Técnicas de elaboración de productos (cocina y pastelería)

· Tecnología aplicada (cocina y pastelería)

· Tecnología de los alimentos

· Nutrición y dietética

· Higiene alimentaria y manipulación de alimentos

· Control y aprovisionamiento de materias primas

· Gestión empresarial

· Historia de la gastronomía

SEGUNDO CURSO

· Técnicas de cocina internacional

· Tecnología aplicada de cocina

· Organización de servicios de restaurante y de banquetes

· Bromatología -bioquímica de los alimentos

· Gestión de alimentos y bebidas

· Gestión administrativa en restauración

· Legislación aplicada a la hostelería

· Marketing en la restauración

· Sistemas de calidad aplicados a la restauración

· Gestión de seguridad alimentaria

· Taller de creación de empresas