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Curso de Carnicero

Formación Universitaria
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Curso Online

Precio:
Duración: 640 horas

Resumen del curso

Con este curso podrás realizar la recepción de canales de los animales de abasto, procediendo al despiece, filetado y picado, haciendo uso de la maquinaria u equipos correspondientes

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Dirigido a
Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.

 
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Temario completo de este curso

  1. Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene.
  2. Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas y productos auxiliares.
  3. Realizar las operaciones de despiece, deshuese de las canales de animales de abasto.
  4. Acondicionar la carne en sus diferentes modalidades (troceado, fileteado, picado) para su distribución y comercialización en la carnicería.
  5. Gestionar y administrar una carnicería.

 
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