A) Prácticas:

- Preparar la estación central

- Preparar elementos de decoración.

- Sugerir al cliente un cóctel en función del momento del día.

- Confeccionar cócteles sin alcohol.

- Confeccionar cócteles con ron como bebida básica.

- Confeccionar cócteles con brandy como bebida básica.

- Confeccionar cócteles con anises y pacharan como bebida básica.

- Confeccionar cócteles con licor café como bebida básica.

- Confeccionar cócteles con cava como bebida básica.

- Elaborar cócteles aperitivos, digestivos, reconstituyentes, tonificantes....

- La Sangría.

- Confeccionar las series de coctelería

B) Contenidos teóricos:

- Elementos, útiles y menaje necesario para la coctelería.

- La "estación central"; tipos, componentes y función.

- Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles.

- Asesorar sobre cócteles. Normas y procedimientos.

- Normas para la preparación de los cócteles.

- Tipos de cortes de fruta para complemento y decoración.

- La presentación de la bebida y decoración.

- Las bebidas largas o long-drinks. Características y servicio.

- Las combinaciones. Características y servicio.

- Características y servicio de las series de coctelería.

- Control de calidad en el proceso de preparación y presentación de cócteles.