Módulo 1: MARKETING Y VENTAS DEL RESTAURANTE I. (2 créditos)

1.1: Introducción al marketing de restaurantes.

1.2: Satisfacción y fidelización de clientes.

1.3: Fijación y gestión de precios desde el punto de vista del marketing.

1.4: El túnel de ventas del restaurante.

1.5: Promociones, comercialización y ventas del restaurante.

1.6: Caso práctico.

Módulo 2: MARKETING Y VENTAS DEL RESTAURANTE II. (1 crédito)

2.1- La previsión de ventas de restaurantes de nueva creación

2.2- La Previsión de ventas para restaurantes en marcha

2.3- Calculo de los impactos del marketing y comunicación en la previsión de ventas.

2.4- Caso práctico.

Módulo 3: PLANIFICACIÓN DE LA OFERTA EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN.

(2 créditos)

3.1- Criterios sobre la oferta y organización de la cocina.

3.2- Elementos de venta y coste en restauración.

3.3- Métodos y técnicas de fijación de precios.

3.4- Métodos y técnicas para la gestión de costes.

3.5- Herramientas de análisis.

3.6- Caso práctico.

Módulo 4: COMUNICACIÓN Y PUBLICIDAD EN RESTAURANTES. (2 créditos)

4.1- Comunicación y Publicidad en el contexto actual.

4.2- Los medios de publicidad.

4.3- Las dimensiones de comunicación en la empresa de restauración.

4.4- Las estrategias y herramientas de comunicación.

4.5- Cómo diseñar un plan de comunicación eficaz.

4.6- Caso práctico.

Módulo 5: SOCIAL MEDIA RESTAURANTING. (1 crédito).
5.1- El modelo tecnológico, el nuevo reto para los restaurantes.

5.2- Las redes sociales como canal de comercialización social.

5.3- Oportunidades de e-commerce para restaurantes.

5.4- Monitorización, conoce lo que dicen tus clientes de tu restaurante.

5.5- Reputación online, el poder de la recomendaciones.

5.6- ROI, análisis y medición de resultados.

5.7- Crea un plan de marketing en redes sociales.

5.8- Estudio de casos de éxito.

Módulo 6: PROYECTO FINAL. (2 créditos)

El alumno llevará a cabo el desarrollo de un proyecto final.