Objetivos: Contiene los tres grandes ingredientes para conseguir el éxito en el negocio de la restauración: Ingrediente 1 Entender el mercado, el negocio y al consumidor. Ingrediente 2 Utilizar metodologías correctas y específicas de creación de negocios y de análisis de viabilidad de restaurantes. Ingrediente 3 Mantener el negocio de restauración en el mercado de forma exitosa, rentable y en tendencia. PROYECTO FINAL: Los participantes llevarán a cabo a partir del inicio del 2º módulo un proyecto de creación de un nuevo restaurante o el proyecto de reingeniería de un restaurante ya en funcionamiento. Para ello se aplicará un modelo de plantilla definido y contrastado en el entorno real del mercado. Asimismo el alumno dispondrá de una tutorización continuada por parte del profesorado, que atesora una amplia experiencia en la creación y restructuración de negocios de restauración.

Requisitos: Los requisitos de acceso son cierta experiencia en el sector de la restauración o formación de base en hostelería, y manejo del paquete office.

A quién va dirigido: Este programa va dirigido tanto a personas que quieren abrir un nuevo restaurante, como aquellos empresarios/propietarios que con un restaurante ya en marcha quieren reinventarlo para que sea más rentable y acorde con las tendencias actuales del sector y de consumo.