TEMA 1. INTRODUCCIÓN.

• Conceptos.

TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

• Clasificación de los alimentos.
• Clasificación de los nutrientes.
• Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.

TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.

• Conceptos básicos.
• Fisiología y anatomía del aparato digestivo.

TEMA 4. LA DIGESTIÓN.

• Introducción.
• Hiperpermeabilidad.

TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I.

• Transformaciones energéticas celulares.
• Unidades de medida de la energía.
• Necesidades energéticas del adulto sano.
• Necesidades energéticas totales según la FAO.

TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II.

• Valor energético de los alimentos.
• Tablas de composición de los alimentos.
• Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

MÓDULO 2. NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA DEPORTIVA.

TEMA 7. LA CONTRACCIÓN MUSCULAR COMO FUENTE DE DINAMISMO.

• Introducción a la Miología.
• Tipos de tejido muscular.
• Características del tejido muscular.
• El músculo esquelético.
• Clasificación de los músculos esqueléticos.
• El tono muscular.
• El músculo esquelético.
• Uniones musculares.
• El trabajo muscular.
• Fisiología del ejercicio.

TEMA 8. METABOLISMO EN FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO I.

• Conceptualización histórica.
• El ejercicio físico.
• Adaptaciones orgánicas en el ejercicio.

TEMA 9. METABOLISMO EN LA FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO II.

• Adaptación neuromuscular al entrenamiento de la fuerza.
• Metabolismo energético durante el ejercicio. La fatiga.

TEMA 10. NUTRICIÓN Y DEPORTE.

• Conceptos generales.
• Necesidades de nutrientes.
• Coste energético.
• La mujer y el deporte.
• Deshidratación y rendimiento físico.
• Bebidas para deportistas.
• La cocina y el deporte.

TEMA 11. LA ALIMENTACIÓN DEL DEPORTISTA. ELABORACIÓN DE DIETAS.

• Recomendaciones dietéticas.
• Tendencias nutricionales de los deportistas.

TEMA 12. AYUDAS ERGOGÉNICAS EN EL DEPORTE.

• Concepto.
• Sustancias que reponen el gasto producido por la actividad.
• Sustancias que influyen en el uso de combustible.
• Sustancias que modifican el PH.
• Conclusiones.

TEMA 13. ACTIVIDAD FÍSICA EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA.

• Actividad física en la niñez.
• Actividad física en la adolescencia.
• Actividad física en la edad adulta.
• Actividad física en la tercera edad.

TEMA 14. FISIOPATOLOGÍA EN EL DEPORTE Y LA NUTRICIÓN.

• Patologías cardíacas.
• Síndrome plurimetabólico.
• Sobrepeso y obesidad.
• Diabetes.
• Patologías del aparato locomotor.
• Trastornos de la conducta alimentaria.
• Trastornos renales