Objetivos: Conocer la harina, las esencias y colorantes, las cremas, rellenos, almíbares, merengues, confituras y mermeladas, los productos pasteleros, los procesos de planificación industrial, los procesos de producción culinaria y la elaboración de recetas.
Requisitos: No se necesitan requisitos previos.
A quién va dirigido: Dirigido a empresarios, emprendedores o trabajadores en el ámbito del sector de la pastelería.
CONTENIDO FORMATIVO
PARTE 1
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. ¿QUÉ ES EL PROTOCOLO?
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTOS BÁSICOS DE PROTOCOLO
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. HISTORIA DEL PROTOCOLO
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. ÁMBITOS DE APLICACIÓN DEL PROTOCOLO
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. TIPOS DE PROTOCOLO
MÓDULO 2. PROTOCOLO SOCIAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. USOS SOCIALES DEL PROTOCOLO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. ETIQUETA
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. IMAGEN PERSONAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. INDUMENTARIA
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. CORTESÍA
· UNIDAD DIDÁCTICA 6. PROTOCOLO APLICADO A LA RESTAURACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 7. COMUNICACIÓN
MÓDULO 3. PROTOCOLO EMPRESARIAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. SIMBOLOGÍA Y CEREMONIAL CORPORATIVO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. EVENTOS CORPORATIVOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRESIDENCIAS, PRECEDENCIAS Y ORDENACIÓN DE INVITADOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. POLÍTICA DE COMUNICACIÓN INTERNA
MÓDULO 4. PROTOCOLO INSTITUCIONAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMUNICACIÓN INSTITUCIONAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. DEFINICIÓN Y OBJETIVOS DEL PROTOCOLO INSTITUCIONAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. INSTITUCIONES POLÍTICO-ADMINISTRATIVAS EN ESPAÑA
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRECEDENCIAS EN EL PROTOCOLO INSTITUCIONAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. SÍMBOLOS OFICIALES
· UNIDAD DIDÁCTICA 6. SÍMBOLOS DE LA MONARQUÍA ESPAÑOLA
· UNIDAD DIDÁCTICA 7. TRATAMIENTOS INSTITUCIONALES
· UNIDAD DIDÁCTICA 8. DERECHO PREMIAL
MÓDULO 5. PROTOCOLO MILITAR
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. ORDEN Y CEREMONIAL MILITAR
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. ACTOS MILITARES
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRESENTACIONES Y VISITAS MILITARES
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRESIDENCIAS Y PRECEDENCIAS EN LAS FUERZAS ARMADAS
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. TRATAMIENTOS MILITARES
· UNIDAD DIDÁCTICA 6. ÓRDENES, CONDECORACIONES Y MEDALLAS
· UNIDAD DIDÁCTICA 7. HONORES MILITARES
MÓDULO 6. PROTOCOLO JUDICIAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTOCOLO Y CEREMONIAL DEL PODER JUDICIAL EN ESPAÑA
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. ACTOS DEL ÁMBITO JUDICIAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRECEDENCIAS EN EL PROTOCOLO JUDICIAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. HONORES Y TRATAMIENTOS EN EL PROTOCOLO JUDICIAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. TOGA, INSIGNIAS DE CARGO Y CONDECORACIONES
· UNIDAD DIDÁCTICA 6. SÍMBOLOS DEL DERECHO Y DE LA JUSTICIA
MÓDULO 7. PROTOCOLO UNIVERSITARIO
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. SIMBOLOGÍA Y CEREMONIAL UNIVERSITARIO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRECEDENCIAS Y PRESIDENCIAS EN LA UNIVERSIDAD
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRATAMIENTO DE LAS AUTORIDADES UNIVERSITARIAS
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. GABINETE DE PROTOCOLO UNIVERSITARIO
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIÓN DEL PROTOCOLO UNIVERSITARIO
MÓDULO 8. PROTOCOLO EN EL DEPORTE Y OTROS ESPECTÁCULOS PÚBLICOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTOCOLO DEPORTIVO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. SIMBOLOGÍA Y CEREMONIAL DEPORTIVO
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. ORGANIZACIÓN DE EVENTOS DEPORTIVOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROTOCOLO DEPORTIVO Y DE ESPECTÁCULOS
MÓDULO 9. PROTOCOLO DIPLOMÁTICO E INTERNACIONAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. DIPLOMACIA Y RELACIONES INTERNACIONALES
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIÓN DEL PROTOCOLO DIPLOMÁTICO E INTERNACIONAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROTOCOLO EN LAS ORGANIZACIONES INTERNACIONALES
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROTOCOLO INTERNACIONAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROTOCOLO Y GLOBALIZACIÓN
MÓDULO 10. OTROS TIPOS DE PROTOCOLO
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTOCOLO ECLESIÁSTICO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROTOCOLO Y SEGURIDAD
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN
MÓDULO 11. TECNOLOGÍA APLICADA AL PROTOCOLO
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. TECNOLOGÍA Y COMUNICACIÓN CEREMONIAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. TECNOLOGÍA EN LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
PARTE 2
MÓDULO 1. MENÚ ENGINEERING
PARTE 3
MÓDULO 1. COCINA CREATIVA
PARTE 4
MÓDULO 1. COCTELERÍA
PARTE 5
MÓDULO 1. ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE
PARTE 6
MÓDULO 1. MANIPULADOR DE ALIMENTOS
PARTE 7
MÓDULO. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. TEMARIO GENERAL
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. TEMARIO ESPECÍFICO SECTOR DE LA HOSTELERÍA
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. LEGISLACIÓN GENERAL}
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. MANUALES Y LEGISLACIÓN ESPECÍFICA SECTOR HOSTELERÍA
PARTE 8
MÓDULO. ATENCIÓN AL CLIENTE Y COMUNICACIÓN COMERCIAL EN HOSTELERÍA, TURISMO Y RESTAURACIÓNCONTENIDO
PARTE 9
MÓDULO 1. HABILIDADES Y COMPETENCIAS DIRECTIVAS
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. HABILIDADES DIRECTIVAS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. GESTIÓN DEL TIEMPO
PARTE 10
MÓDULO 1. GESTIÓN DE ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALÉRGENOS ALIMENTARIOS
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Requisitos: Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.
Requisitos: Para acceder a este curso solamente es necesario tener más de 21 años.
Temario: 1. Turismo y hostelería 2. Preparación del bar-cafetería 3. Las instalaciones de bar 4. Limpieza y conservación de menaje y superficies 5. Limpieza y ...
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