Objetivos: El objetivo general de la especialidad de Dirección de Restauración es proporcionarte un aprendizaje de carácter especializado, con una visión global y multidisciplinar de las empresas de restauración y de los nuevos negocios gastronómicos. Los objetivos específicos de la especialidad son: - Profundizar en los conocimientos imprescindibles para garantizar tu éxito en la Dirección de Restauración. - Aportar los instrumentos y las técnicas necesarias para el análisis de los retos estratégicos actuales y futuros del sector de la restauración. - Formular estrategias competitivas y sostenibles a largo plazo. - Potenciar tus competencias directivas y contribuir a la aplicación de modelos de gestión más eficaces en las empresas del sector. - Fomentar la innovación y la iniciativa emprendedora en el ámbito de la restauración. - Desarrollar tus competencias profesionales personales e interpersonales necesarias para asumir posiciones de liderazgo.

Requisitos: El candidato podrá acceder a este programa des de cualquier grado vinculado con las ramas de conocimiento de las ciencias sociales y humanidades, especialmente los derivados de las anteriores diplomaturas y licenciaturas en la adaptación al EEES. Los candidatos que procedan de las titulaciones mencionadas anteriormente tendrán que cursar los complementos de formación.

A quién va dirigido: El programa de Máster se enfoca en 4 perfiles: - Directivos y profesionales que ejerzan cargos de gestión: Actualmente los profesionales del sector deben actualizar sus conocimientos y competencias profesionales. Deben estar al día de las últimas tendencias y herramientas. - Empresarios y propietarios de restaurantes: Empresarios y propietarios que desean conocer los entresijos de la gestión y dirección de empresas de gastronomía. - Emprendedores: Personas con iniciativa interesadas en emprender y desarrollar proyectos en este sector. Quieren conocer las claves de éxito del negocio, comprender sus riesgos y profundizar en la gestión y la dirección de empresas. - Titulados universitarios: Personas con titulación universitaria y un mínimo de dos años de experiencia que quieren mejorar su carrera y ampliar sus contactos profesionales en el ámbito de la restauración.