CURSO 1: PROTOCOLOS EN HOSTELERÍA (30/9 - 7/10) 25h

1. NORMAS BÁSICAS DEL PROTOCOLO

1.1. Definición de protocolo y precedencia

1.2. El protocolo oficial

1.3. El protocolo empresarial

1.4. La comunicación en el protocolo

2. PROTOCOLO EN HOSTELERÍA

2.1. Aspectos básicos de protocolo en restaurantes

2.2. Protocolo en el menaje

2.3. Protocolo en el servicio

2.4. Protocolo en el buffet

2.5. Precedencias en mesas y ubicación de invitados

2.6. Protocolo en la cocina

3. PROTOCOLO EN HOTELES

3.1. Normas básicas de protocolo hotelero

3.2. Manual de protocolo hotelero

3.3. La organización de eventos

3.4. La presidencia en el protocolo

3.5. Las nuevas tecnologías para el protocolo

3.6. Organización de distintos actos

4. DETALLES Y REGLAS DE PROTOCOLO

4.1. Tratamientos en protocolo

4.2. Protocolo en el vestir

4.3. Protocolo en el restaurante

4.4. Protocolo para discapacitados

4.5. Decoración, regalos e invitaciones

CURSO 2: PROTOCOLOS EN EVENTOS TURÍSTICOS (8/10 - 21/10) 40h

1. EL MERCADO DE EVENTOS, REUNIONES, BANQUETES Y CONGRESOS

1.1. El mercado de eventos, reuniones y banquetes.

1.2. El mercado de reuniones: protocolo oficial y empresarial.

1.3. El protocolo oficial.

1.4. La simbología en los actos protocolarios: banderas e indumentaria.

2. ORGANIZACIÓN DEL EVENTO

2.1. Tipos de eventos.

2.1. Organización del departamento.

2.2. Espacio, equipos y mobiliario.

2.3. Producción gastronómica.

2.4. Promoción y comercialización.

2.5. El personal.

3. PROGRAMACIÓN Y DESARROLLO DEL EVENTO

3.1. Programación y desarrollo del servicio.

3.2. Servicios para actos comerciales.

3.3. Servicios para actos sociales.

3.4. Control económico.

3.5. Calidad y formación.

4. LA IMPORTANCIA DE LA COMUNICACIÓN E IMAGEN CORPORATIVA

4.1. Introducción.

4.2. La comunicación verbal.

4.3. La comunicación no verbal

4.4. El protocolo escrito

4.5. El protocolo al teléfono

4.6. Imagen personal

4.7. Atención al cliente