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Seminario de Sistemas de aprovisionamiento y mise place en restaurante

Centro de Estudios Coliseum
Centro de Estudios Coliseum

Seminario Online

Precio:

Resumen del seminario

Los objetivos de este curso son: - Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio de alimentos y bebidas en sala.
- Describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos, así como montajes de mesas y elementos de apoyo, realizando las demás operaciones de preservicio en el restaurante.

Información adicional

La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

 
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Temario completo de este curso

UD1. El Restaurante


UD2. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas


UD3. Recepción y almacenamiento de provisiones

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UD4. Mise en place del Restaurante

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