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Curso de Realización de elaboraciones elementales de cocina

S.L.G. Instituto de Formación
S.L.G. Instituto de Formación

Curso Online

Precio: 57 €
Duración: 2 meses

Resumen del curso

Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, previamente definidas Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación y presentación de todo tipo de elaboraciones culinarias, mostrando receptividad y espíritu de cooperación.

Temario completo de este curso

1. Definición, clasificación y tipos.2. Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos.3. Ingredientes, esquemas y fases de elaboración, riesgos en la ejecución.4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación
 
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