Objetivos: - Aplicar las técnicas de calibrado de frutos secos, consiguiendo la uniformidad por tamaños requerida.- Aplicar las técnicas de descascarado de los frutos secos.- Seleccionar los frutos secos en grano para su posterior procesado, operando con y seguridad los equipos necesarios.- Aplicar técnicas de repelado, garantizando la calidad del fruto seco repelado.- Aplicar las técnicas de troceado y harinado, teniendo en cuenta las especificaciones del producto y operando con destreza los equipos necesarios.- Realizar el tueste y el salado de frutos secos, teniendo en cuenta las especificaciones del producto.- Realizar las operaciones de mantenimiento de primer nivel y de preparación de las máquinas y equipos de envasado y embalaje de frutos secos.

Requisitos: Efectuar la matrícula.

A quién va dirigido: Este curso está dirigido a los profesionales del mundo de la industria alimentaria, concretamente en fabricación de productos de tueste y de aperitivos extruxionados dentro del área profesional de alimentos diversos, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la elaboración de frutos secos.