Curso de Elaboración de Malta
Resumen del curso
Objetivos: - Identificar, recepcionar y almacenar las materias primas utilizadas en la industria de la elaboración de malta.- Conocer el proceso de remojo y germinación del grano, transformaciones del mismo, procedimientos, instalaciones necesarias y funciones de las mismas- Aplicar y conocer el proceso de secado y tostación de la malta, los diferentes métodos existentes y realizar el seguimiento del mismo.- Aplicar técnicas de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de producción de malta.
Requisitos: Efectuar la matrícula.
A quién va dirigido: Este curso está dirigido a profesionales del mundo de la industria alimentaria, más concretamente a aquellos vinculados con la elaboración de cerveza, dentro del área profesional de bebidas, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos relacionados con la elaboración de malta.
Información adicional
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Temario completo de este curso
MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE MALTA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CEBADA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA MALTA.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA MALTERÍA Y SUS INSTALACIONES.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS.
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