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Curso de Experto en elaboración de Quesos

Escuela Des Arts
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Curso Online

Precio: 1.520 € 380 €
Promoción: Descuento

Resumen del curso

El objetivo de este curso es capacitar al alumnado para controlar y conducir los procesos de elaboración de quesos.

Temario completo de este curso

PARTE 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. SECTOR LÁCTEO
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR LÁCTEO

PARTE 2. ELABORACIÓN DE QUESOS
UNIDAD FORMATIVA 1. PROCESOS BÁSICOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS Y VARIEDADES DE QUESOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES Y MAQUINARIA PARA LA ELABORACIÓN DE QUESOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIÓN DE LA LECHE PARA EL CUAJADO.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. CUAJADO DE LA LECHE.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 5. MOLDEADO Y PRENSADO DE LOS QUESOS

UNIDAD FORMATIVA 2. MADURACIÓN Y ENVASADO DE QUESOS
  • UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESOS Y MÉTODOS DE MADURACIÓN DE LOS QUESOS.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENVASADO Y ETIQUETADO DEL QUESO.
  • UNIDAD DIDÁCTICA 4. EMBALAJE DE LOS QUESOS.
 
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