MÓDULO I. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA BLOQUE I. INTRODUCCIÓN A DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

TEMA 1: INTRODUCCIÓN

TEMA 2: BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

TEMA 3: EL PAPEL DEL NUTRICIONISTA

TEMA 4: EL SISTEMA DIGESTIVO: PARTES, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES


BLOQUE II. ASPECTOS GENERALES DE LA ALIMENTACIÓN TEMA 5: LEGISLACIÓN ALIMENTARIA

TEMA 6: CLASIFICAICÓN DE LOS NUTRIENTES

TEMA 7: LOS ALIMENTOS: FUENTE DE ENERGÍA, NUTRIENTES Y OTROS COMPONENETES BIOACTIVOS

TEMA 8: HIGIENE ALIMENTARIA

TEMA 9: SEGURIDAD ALIMENTARIA BLOQUE III. NUTRICIÓN
TEMA 10: NECESIDADES NUTRICIONALES

TEMA 11: REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS

TEMA 12: OBJETIVOS NUTRICIONALES BLOQUE IV. GRUPOS DE ALIMENTOS

TEMA 13: ALIMENTOS PROTEICOS

TEMA 14: ALIMENTOS LIPÍDICOS

TEMA 15: ALIMENTOS HIDROCARBONADOS

TEMA 16: ALIMENTOS FUNCIONALES

TEMA 17: OTROS ALIMENTOS BLOQUE V. DIETÉTICA

TEMA 18: CONCEPTO DE DIETÉTICA

TEMA 19: ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN LA ELABORACIÓN DE UNA DIETA

TEMA 20: DIETA Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS

TEMA 21: TRASTORNOS ALIMENTARIOS O PSICOPATOLOGÍA ALIMENTARIAMÓDULO II: NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

1. CONCEPTOS CLAVE INTRODUCTORIOS DE LA NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

2. BASE TEÓRICA DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

3. CAMBIOS BIOLÓGICOS QUE APARECEN EN LA TERCERA EDAD Y QUE AFECTAN A LA NUTRICIÓN

4. NUTRICIÓN Y ENVEJECIMIENTO DEL APARATO DIGESTIVO EN LA TERCERA EDAD

5. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES Y DESNUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD