PARTE 1. DIRECCIÓN HOTELERA: OPERACIONES Y PROCESOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. EL TURISMO Y LA HOSTELERÍAUNIDAD DIDÁCTICA 2. EL HOTELUNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE DIRECCIÓN EN EL HOTELUNIDAD DIDÁCTICA 4. ORGANIZACIÓN DEL HOTEL EN DEPARTAMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 5. EL DEPARTAMENTO DE RESERVASUNIDAD DIDÁCTICA 6. EL DEPARTAMENTO DE RECEPCIÓN Y MOSTRADORUNIDAD DIDÁCTICA 7. CONSERJERÍAUNIDAD DIDÁCTICA 8. EL DEPARTAMENTO DE PISOSUNIDAD DIDÁCTICA 9. EL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDASUNIDAD DIDÁCTICA 10.EL DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTOUNIDAD DIDÁCTICA 11.OPERACIONES Y CUENTAS CONTABLES DEL HOTELUNIDAD DIDÁCTICA 12.ANÁLISIS CONTABLE DEL HOTELUNIDAD DIDÁCTICA 13.DISEÑO Y GESTIÓN DE PRESUPUESTOS DEL HOTELUNIDAD DIDÁCTICA 14. EL MARKETING HOTELEROUNIDAD DIDÁCTICA 15.EL PLAN DE MARKETINGUNIDAD DIDÁCTICA 16. LA ANIMACIÓN TURÍSTICA EN EL HOTELUNIDAD DIDÁCTICA 17.SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJOUNIDAD DIDÁCTICA 18.PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALESPARTE 2. DIRECCIÓN DE RESTAURANTESUNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN DE LOS RESTAURANTESUNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN EN DEPARTAMENTOSUNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESOS PARA IDENTIFICACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO Y SELECCIÓN DE PERSONALUNIDAD DIDÁCTICA 4. NORMATIVA APLICABLE A LOS RECURSOS HUMANOSUNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE DIRECCIÓN EN RESTAURANTESUNIDAD DIDÁCTICA 6. EL PERSONAL DE RESTAURANTESUNIDAD DIDÁCTICA 7. DISEÑO Y GESTIÓN DE PRESUPUESTOSUNIDAD DIDÁCTICA 8. PROCESO ADMINISTRATIVO EN RESTAURANTESUNIDAD DIDÁCTICA 9. PROCESO CONTABLE EN RESTAURANTESUNIDAD DIDÁCTICA 10. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN RESTAURACIÓN