Curso de COCINA CREATIVA. EXPERIMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE RESULTADOS V
Resumen del curso
Temario completo de este curso
Con este curso aprenderas a controlar la selección de útiles, herramientas, géneros y técnicas para elaboraciones culinarias de cocina creativa y de autor.
Unidad didáctica 1.
Fuentes de información y bibliografía sobre cocina creativa.
Unidad didáctica 2.
Platos representativos de la cocina de autores con prestigio nacionales y extranjeros.
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