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    PRECIO: 199 €
    CURSO:Online

    Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen.Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principale...

Seminario de Aprovisionamiento interno en pastelería

Centro de Estudios Coliseum
Centro de Estudios Coliseum

Seminario Online

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Resumen del seminario

Los objetivos de este curso son: - Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen.
- Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principales variedades y cualidades.
- Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería

Información adicional

La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

 
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Temario completo de este curso

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UD1. El sector de la pastelería

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UD2. Las materias primas en pastelería

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UD3. Aprovisionamiento de materias primas de pastelería

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