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Curso de ANÁLISIS SENSORIAL Y CONOCIMIENTO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y CONFECCIÓN DE SU CARTA DE OFERTA V

Carval Formación
Carval Formación

Curso Online

Precio: 151 €
Duración: 6 meses

Resumen del curso

Con este curso aprenderas a describir las diferentes características organolépticas de los productos selectos catados, empleando el vocabulario específico respectivo, analizar cartas de productos selectos propios de sumillería, identificando sus principales características y estimar posibles precios de ofertas de productos selectos propios de sumillería, considerando los objetivos del establecimiento.

Temario completo de este curso


1. Los tipos de aceites comestibles.

2. Clasificación comercial de los aceites de oliva.

3. El aceite de oliva virgen extra.

4. Aceites españoles con denominación de origen protegida.

5. Análisis sensorial de aceites.

6. Los aceites de oliva virgen extra en restauración.

7. La carta de aceites de oliva virgen extra

 
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