-
Grado Medio en Cocina y Gastronomía
CEAC
PRECIO: A consultar
CICLO FORMATIVO:DistanciaObjetivos: • Ejecutar las elaboraciones culinarias.• Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.•Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.•Recibir, almacenar y distribuir materias ...
Curso de Pastelero (CURSO ONLINE CON PRÁCTICAS PRESENCIALES)
En estos momentos el centro DELENA no tiene la matrícula abierta para este curso.
Curso Semipresencial en Zamora (Zamora)
En estos momentos el curso no está disponible
Resumen del curso
Objetivos: Con este curso se pretende que el alumno conozca las distintas formas y tipos de pasteles que se pueden elaborar, utilizando diferentes materias primas.
Requisitos: No tiene requisitos previos.
A quién va dirigido: A todo tipo de personas, tanto para las que tengan conocimientos previos en la materia como para las que no, con independencia de su edad,
Información adicional
Completa tus conocimientos de forma cómoda con Delena Formación y da un paso al frente para tener un perfil profesional más visible en el mercado laboral y tener más posibilidades de trabajar en lo que siempre has soñado.
|
ver información adicional
|
Temario completo de este curso
Tema 1. Enero
Día 6. Roscón de Reyes
Día 15. San Antonio Abad
1.1 Masas fermentadas
1.2 Decoración
Tema 2. Febrero
Día 14. San Valentín
2.1. Bombones
2.1.1 Cortados
2.1.2 Escudillados
2.1.3 Moldeados
2.2 Decoración
Tema 3. Marzo
Día 19, San José
3.1 Cakes
3.2 Decoración
Tema 4. Abril
Día 23, San Jorge
4.1 Bizcochos tradicionales
4.1.1 Rellenos para centros
4.1.2 Bizcochos
4.2 Decoración
Tema 5. Mayo
Mes de María
5.1 Bizcochos especiales
5.2 Decoración
Tema 6. Junio
Día 24 San Juan
6.1 Repostería
6.1.1 Repostería de fruta natural
6.2 Piezas individuales
6.2.1 Rellenos especiales
6.2.2 Individuales
Tema 7. Julio
Día 10, San Cristóbal
Día 16, Nuestra Señora del Carmen
Día 26, Santa Ana
7.1. Pastas secas o de té
7.1.1 Rellenos
7.1.2 Acabados
7.1.3 Rodillo y manipuladas
7.1.4 Clases Escudilladas
7.1.5 Cuchara
7.1.6 Variada
Tema 8. Agosto
Día 30, Santa Rosa
8.1 Parfaits y semifríos
8.1.1 Individuales
8.1.2 Fantasías
Tema 9. Septiembre
Día 8, Natividad de Nuestra Señora
Día 11, Diada Nacional de Catalunya
9.1 Complementos
9.1.1 Yemas, cremas, trufas, rellenos
9.2 Especialidades
9.2.1 Semi-cakes
9.2.2 Internacionales
9.2.3 Tartas de franchipana
9.3 Complementos
Tema 10. Octubre
Día 12, Virgen del Pilar
10.1 Decoraciones para tartas
Tema 11. Noviembre
11.1 Panellets
11.2 Tartas de queso
11.2.1 Tartas horneadas
11.2.2 Tartas semifrías
11.3 Elaboraciones tradicionales
Tema 12. Diciembre
Día 1. San Eloy
Día 13. Santa Lucía
12.1 Turrones
12.1.1 Turrones tradicionales
12.1.2 Suizos
12.1.3 Moldeados
12.1.4 Rellenos
12.1.5 Trufados
12.1.6 Troncos de Navidad
12.2 Decoración
Tema 13. Salados
13.1 Aperitivos
13.1.1 Canapés
13.1.2 Repostería salada
13.1.3 Daneses (canapés combinados)
13.1.4. Mignons
13.1.5 Eclairs salados
13.1.6 Fritos
13.1.7 Mejillones
13.1.8 Americanos
13.1.9 Tartas y bandas frías
13.1.10 Cocas, empanadas y pizzas
13.1.11 Bandas cocidas
13.1.12 Hojaldres y masas de levadura
13.1.13 Quiches Loraines
13.2 Platos preparados
13.2.1 Ensaladas
13.2.2 Frutas y verduras
13.2.3 Tarrinas y patés
13.2.4 Huevos y tortillas
13.2.5 Pasta rellena
13.2.6 Carnes
13.3 Decoración
|
ver temario completo
|
Más cursos relacionados de Hostelería
-
Panadería y Bollería (Dirigida a la Acreditación de las Competencias Profesionales R.D. 1224/2009)
Euroinnova Business SchoolObjetivos: - Realizar y/o dirigir las operaciones de elaboración de masas de panadería y bollería.- Confeccionar y/o conducir las elaboraciones complementarias, composición, decoración y envasado de ...
Curso
Distancia540 €360 € Descuento -
Operaciones Básicas de Catering (Online)
Euroinnova Business SchoolObjetivos: - Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento y montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas y material diverso de servicios de catering y disponer la carga para su ...
Curso
Distancia360 €199 € Descuento -
FP Técnico Medio en Cocina y Gastronomía
Formación UniversitariaEl curso de Técnico Medio en cocina y gastronomía, recoge todos los temas que este profesional técnico necesita conocer
Ciclo formativo
OnlineA consultar -
Cocinero
Formación UniversitariaLa gastronomía es una de las partes más importantes de las relaciones sociales, la gente socializa a través de la comida, por lo que en los últimos años se ha ido implantando, cada vez más, el ...
Curso
OnlineA consultar -
Panadero
Formación UniversitariaCosn este curso aprenderás de elaboración de piezas de pan y bollería a partir de la elección de materias primas y auxiliares, utilizando maquinaria y herramientas para realizar ...
Curso
OnlineA consultar -
Pastelero
Formación UniversitariaSi te encanta hacer postres, pasteles, tartas, ¿por qué no haces de tu habilidad tu profesión? Ahora puedes aunar una de tus pasiones con tu carrera laboral, para que de esta manera disfrutes día a ...
Curso
OnlineA consultar -
Jefe de Cocina
Formación Universitaria¿Eres un cocinitas? ¿Te gusta sorprender a tus invitados con nuevos platos? ¿Qué te parecería ser técnico profesional de Jefe de Cocina? Este curso de 710 horas impartido de forma online te abrirá ...
Curso
OnlineA consultar -
Variedades de Vid empleadas en la elaboración de Vinos.
UVA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola INEAObjetivos: Con esta formación conocerás las diferentes variedades de vid empleadas en la elaboración de vinos y analizarás los aspectos agronómicos y enológicos de este cultivo. Conocerás cuál es el ...
Curso
Online180 € -
Análisis químico y microbiológico del vino
UVA - Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola INEARequisitos: No tiene requisitos
Curso
Online180 €
Recomiéndanos | Laboris.net en inicio | Favoritos | Contáctenos | Acerca de Laboris.net | Condiciones de uso | Política de privacidad | Oferta de empleo | Política de cookies
© 2024 EMAGISTER Servicios de formación, S.L.
